Kozice kuhane s romesco umakom

Apsolutno ukusno predjelo za praznike: kozice s umakom od romesca. Istina je da su kuhane kozice klasik na obiteljskim proslavama i da su gotovo same ukusne, ili uz prskanje limuna spektakularne. Uvijek su popraćeni majonezom ili ružičastim umakom, ali ovaj put dat ćemo mu originalan dodir s drugačijim umakom: Romesco umak.  Ukusno!

Povezani članak:

10 najboljih Thermomix božićnih recepata za ove praznike

Ako se želite zabaviti, vaši će gosti cijeniti ako ih predstavite već oguljene (posebno djeci) ... iako ako vas ima mnogo, guljenje kilograma kozica može biti pomalo zamorno. Za prezentaciju možete i malo oguliti (kao na fotografiji), a ostatak popratiti bez ljuštenja.

Kuhane kozice proizvod je koji manje-više održava cijenu tijekom cijele godine, iako su sada na Božić možda malo skuplje, uvijek je to poprilično povoljan proizvod. Imam naviku oprati ih s malo hladne vode kako bih uklonio preostali konzervans prije nego što ih ogulim i predstavim.

Kozice kuhane s romesco umakom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Kuhane kozice idealne za posebne proslave ili Božić, popraćene ukusnim romesco umakom.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 385
• Porcije: 6

• Vrijeme za kuhanje: 15M
• Ukupno vrijeme: 15M

Sastojci

• 50 g neslanih preprženih badema
• 2 øore (bez peteljke ili sjemenki)
• 1 ili 2 cijele suhe kajenske paprike (po želji ako volite ljutu)
• 130 g blagog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 100 g slatkog luka
• Češnjak češnjaka 2
• 150 g zdrobljene rajčice u konzervi
• 1 kg kuhanih kozica
• 20 g jabučnog octa
• prstohvat mljevene paprike po ukusu
• 1 / 2 žličica soli
• 1-2 žlice mljevenog svježeg peršina

priprema

1. U čašu smo stavili bademe, ñore i kajen. Usitnili smo se 10 sekundi, brzina 7. Izvadimo mljevenje u posudu i rezerviramo.

2. U čašu stavimo 30 g ulja, luk, češnjak i rajčicu. Sjeckamo 3 sekundi, brzina 5 i pržimo 5 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 1. U međuvremenu možemo guliti kozice.

3. Dodajte rezervirano mljeveno meso, ocat, papar i sol te izmiješajte 15 sekundi, brzina 10. Lopaticom spuštamo sve prema dnu čaše.

4. Na poklopac čaše stavimo vrč i težimo 100 g ulja. Programiramo 1 minuta, brzina 4 i s čašom nalijte ulje malo po malo na poklopac.

   Stavite umak u posudu, pospite nasjeckanim peršinom i pokapajte uljem. Poslužujemo kozice u pratnji romesco umaka.

Izvor: Cookidoo