Kremasta pire mrkva s klekom

Mnogo puta se usredotočimo na glavna jela i ne primjećujemo važnost pratnje. Dobar je način uključiti to dodatno povrće u našu prehranu (posebno dječju) i tako naša jela učiniti ugodnijima, na primjer, meso i ribu. Danas ćemo pripremiti ukusan prilog: kremasti pire od mrkve s smrekom. To je gusti pire, jede se vilicom, ali vrlo kremast zahvaljujući otopljenom maslacu.

Koliko nas zna Bobice smreke više zbog svoje funkcije u aromatiziranju gina, nego zbog samog "začina" i njegove kulinarske primjene? Bobice smreke plod su istoimene biljke smreke. Kad su na biljci, zelene su boje, a zatim sazrijevaju i potamne dok se ne osuše i steknu karakterističnu tamnoljubičastu boju, spremni za kulinarstvo.

U našem ćemo slučaju iskoristiti bobice kleke za aromatiziranje kremastog pirea od mrkve kojem će dati onaj karakteristični gorki dodir, ali istodobno limunski i slatki. Nije prikladno zloupotrebljavati, pa ćemo ih koristiti tijekom kuhanja mrkve i stavit ćemo samo 3 ili 4 bobice. Ako ste odvažniji, bobicu možete zdrobiti minobacačem i posuti je po vrhu pirea.

Kremasti pire od mrkve i kleke

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Kremasti pire za pratnju napravljen od mrkve i krumpira s okusom bobica kleke. Idealna je pratnja mesnim i ribljim jelima.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Moderna
• Vrsta recepta: pire krompir
• Kalorije: 175
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

• 4 srednje velike mrkve
• 1 mali krumpir
• 500 g vode
• 4 bobice smreke
• sol po ukusu
• papar po ukusu
• 40 g maslaca

priprema

1. U čašu stavite vodu, bobice kleke, mrkvu oguljenu i narezanu na komade od 3 cm i krumpir na isti način kao i mrkva. Vodu posolimo.

2. Programiramo 28 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice.

3. Odbacujemo smreku i uklanjamo juhu za kuhanje (ne bacajte je, pogledajte bilješke u nastavku).

4. Maslac stavimo u komadiće u čašu zajedno s mrkvom i kuhanim krumpirom i zdrobimo 1 minuta, brzina 3 1/2.

5. Provjeravamo točku soli i papra.

6. Služimo toplo.

bilješke

Ne bacajte juhu za kuhanje jer će tamo ostati sve hranjive tvari i vitamini povrća. Možemo je iskoristiti za pripremu biljne kreme ili juhe.