Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kristalni grisini s maslinovim uljem

mase265 minuta20 ljudi
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Kristalni grisini s maslinovim uljem

Danas vam donosimo apsolutno spektakularan recept: ukusni stakleni grisini s maslinovim uljem. Bit će savršeni prilog vašim daskama sa sirom i kobasicama...ali toliko su ukusni da ćete ih uzeti u bilo koje doba dana!

Vrlo su hrskavi, prozračni iznutra i finog okusa, upozoravamo vas da izazivaju ovisnost! To je malo razrađen recept, pogotovo jer morate tijesto ostaviti da malo odstoji i napraviti tipične nabore za miješenje, ali se isplati jer je rezultat spektakularan.

Koji sastojci su mi potrebni?

The ingredientes Ne mogu biti jednostavnije: brašno, voda i... veliki protagonist ove priče... dobar ekstra djevičansko maslinovo ulje. To će našim grisnim štapićima dati nepogrešiv okus. Za ovaj recept upotrijebili smo ulje s tijelom i okusom koji volimo: the Slikovna sorta iz Coto Baja Ostavljamo vam link na njihovu web stranicu da ga imate priliku isprobati.Odlično je ulje!

Također možete dodati bilo koji drugi element koji želite, mi smo upotrijebili malo sezama, ukusno!! Možete dodati i komadiće soli, ružmarina, papra, origana... što god želite!

Neki trik?

Jedini aspekt koji morate uzeti u obzir za ovaj recept je finoća grisina nakon što ih ispečete jer se odmah cijepaju. Preporučujemo da ih stavite uspravno u staklenu posudu s poklopcem zadrži ih a za posluživanje također uspravne i u uskoj i visokoj čaši da se lako podignu i ne razbiju.

Osim toga, morate obratiti veliku pozornost na sastojke jer ćemo koristiti jako jako hladna voda. A ovo je važno, nismo vrijedni vode vremena. Ono što mi radimo je da koristimo tu količinu vode iz hladnjaka i također, 30 minuta prije pripreme recepta, stavimo ga u zamrzivač.

Važno je da u koraku 9 učinite preklapanje tijestaTako ćemo dobiti tijesto s dobrom mrežom glutena kako bi naši grisini imali spektakularne prozračne mrvice.

Koliko će brda izaći?

Iz tog razloga preporučam da vodite računa o brodu u kojem ćete ih držati kako biste im dali tu dužinu kada ih budete formirali. S ovim količinama koje vam ovdje ostavljamo izaći će otprilike 20-25 jedinica. Vidjet ćete kako je to ukusan recept!

Kristalni grisini s maslinovim uljem

Kristalni grisini s maslinovim uljem

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusni stakleni grisini s maslinovim uljem. Bit će savršeni prilog vašim daskama sa sirom i kobasicama... ali činjenica je da su toliko ukusni da ćete ih uzeti u bilo koje doba dana!

Kristalni grisini s maslinovim uljem
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: mase
  • Porcije: 20
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 240 g vrlo vrlo hladne vode (možete staviti 30 minuta prije u zamrzivač)
  • 250 g brašna snage
  • 3 g dehidriranog pekarskog kvasca ili 10 g izmrvljenog svježe prešanog kvasca
  • 5g soli
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja (opcija na slici)
  • žličica sjemenki sezama (po želji)

priprema

  1. Vodu ulijemo u vrč i izvažemo na Thermomix staklu. Rezervirali smo.

  2. U čašu stavite brašno i kvasac i promiješajte 15 sekundi, brzina 4.

  3. Dodati 60 g vode koja je odvojena i promiješati 1 minuta brzina 4.

  4. Sada dodamo još 60 g vode koju smo sačuvali i programiramo funkcija mijesenja, 4 minute.

  5. Uklonimo čašu i programiramo funkcija mijesenja, 10 minute. Dok se mijesi, svakih 30 sekundi dodajemo malo po žlicu preostale vode, dok ne potrošimo svu vodu koja nam je rezervirana.

  6. Dodajte sol i sezam (po želji) i mijesimo još 1 minutu. 

  7. Dodajte 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja i programirajte 1 minuta, brzina 4.

  8. Pripremimo tupperware ili plastičnu posudu veličine cca 30x20x8 cm i stavimo je na poklopac thermomixa.

    Odmjerimo 20 g ulja i tim uljem dobro namažemo sve stijenke posude. Ulijte tijesto unutra, stavite poklopac od tupperwarea i Pustite da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat.

  9. Preklopi – važno je da je na toploj sobnoj temperaturi (oko 21-25º)

    U istu posudu i rukama navlaženim vodom ili uljem razvučemo jedan rub tijesta i preklopimo ga na sebe. Suprotni rub razvučemo i preklopimo preko tijesta. Rotiramo spremnik za 90º i ponavljamo nabore s preostalim rubovima kao što smo radili prije.

    Pokrijte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 40 minuta.

    Ponovite preklapanje, poklopite i ostavite da odstoji 40 minuta. Ponovno preklopite tijesto, pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta

    *ako vam je jako hladno u kuhinji, možete uključiti pećnicu na 1 minutu na 50º, isključiti je i staviti posuđe u isključenu pećnicu dok pripremate ostalo. Tako će biti na toplom mjestu.

  10. Zagrijemo pećnicu na 240º.

    Pripremimo i dva pleha sa papirom za pečenje. (Ako imamo samo jedan, na radnu površinu stavimo papir za pečenje pa ga prebacimo u tepsiju).

  11. Radnu površinu obilato pobrašniti. Istresli smo tijesto koje smo imali u posudi za kuhanje izravno na površinu.

    Površinu tijesta pospite brašnom i dajte mu oblik pravokutnika bez gnječenja (važno je da ga ne gnječite jer je iznutra puno mjehurića zraka!!).

    Strugalicom ili nožem režemo trake od 1 cm.

    Svaku grisinu uhvatimo za krajeve, malo razvučemo da namjestimo na željenu veličinu i stavimo ih na papir za pečenje tepsija ostavljajući razmak između (mi ćemo staviti otprilike 10 grisina na tepsiju).

  12. Pecite u serijama 15-20 minuta (240°C). Moraju biti dobro kuhane.

    Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i uživajte!

Izvor - Cookidoo


Otkrijte ostale recepte: Zdrava hrana, Tijesto i kruh

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Lolanoveblan@hotmail.com dijo
    zec 1 godina

    Malo je posla, ali vau divno preporučeno 100 x 100

    Odgovorite na Lolanoveblan@hotmail.com
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 1 godina

      Da, malo je naporno, ali se itekako isplati!!! Vidjet ćete da je to puno teksta, ali onda nije tako komplicirano 🙂 reći ćete nam kako ide!

      Odgovorite Irene Arcas