Mesne okruglice od junetine i slanine s umakom od piva

U ovim danima slavlja i obiteljskog okupljanja, dobar tanjur mesne okruglice Ne može nedostajati, pa vam danas donosimo ove ukusne goveđe ćufte i slaninu s umakom od piva. Sočan, punog okusa, umak koji izaziva potpunu ovisnost... tanjur od 10! Osim toga, možemo ih zamrznuti kako bismo ih izvadili kad nam najviše odgovara, u velikoj posudi ako nas je puno ili u pojedinačnim porcijama ako ih, primjerice, želimo sačuvati za povratak na posao.

Ovaj put ćemo za neke pripremiti ćufte 8 ljudi, pa ćemo to učiniti tradicionalan način s tavom i loncem, jer je naš thermomix malo kratak za tako velike količine.

La salsa Pripremit ćemo ga s povrćem (u našem slučaju koristili smo smrznuto povrće) za prženje, a zatim limenku ili bocu vašeg omiljenog piva. I s čime mi pratimo? Pa jednostavno s onim što najviše volite: pomfritom, pireom, kuhanim krumpirom, rižom ili cous cousom.

A da vam ne promakne nijedan detalj, evo video recepta:

Mesne okruglice od junetine i slanine s umakom od piva

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusne polpete od junetine i slanine s umakom od piva. Ukusno, zasitno, sočno jelo i jednostavno idealno za svaki dan u godini.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 400
• Porcije: 8

• Vrijeme pripreme: 20M
• Vrijeme za kuhanje: 1H
• Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

Mesne okruglice

• 2 kriške narezanog kruha
• 100 ml mlijeka
• 1 kg mljevene govedine i svinjetine
• 250 g slanine
• 75 g maslaca, nasjeckanog na sobnoj temperaturi
• 1 žličica kima
• 1 žličica slatke paprike
• 1 žličica curryja
• 1 žličica luka u prahu
• 1/2 žličice cimeta
• 1 žličica soli
• prstohvat papra
• 2 jaja
• 2 žlice brašna
• brašno za premazivanje polpeta
• ulja da porumene

Salsa

• 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 poriluk
• 100 g crvene paprike
• 100 g zelenog papra
• Češnjak češnjaka 2
• 1/2 luka
• Mrkva 2
• 1 limenka vašeg omiljenog piva (330 ml)
• 1 / 2 žličica soli
• prstohvat papra

priprema

1. Mesne okruglice

   Počinjemo namakanjem narezanog kruha u mlijeko.

    

2. U većoj zdjeli pomiješajte meso sa začinima, maslacem, jajima, brašnom i namočenim kruhom. Dobro uklanjamo rukama dok se sve dobro ne uklopi.

3. Oblikujemo mesne okruglice i propasiramo ih kroz brašno. Slažemo ih na tacnu.

4. U neprianjajućoj tavi dobro ih zapecite na jakoj vatri sa svake strane. Trebali bi biti zlatni izvana, ali još uvijek sirovi iznutra. Rezerviramo ih.

5. Salsa

   U vrlo veliki lonac stavimo malo maslinovog ulja i zapržimo povrće na srednje niskoj vatri dok ne poprimi zlatnu boju.

6. Dodajte odvojene mesne okruglice i dodajte pivo, posolite i popaprite.

7. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, napola ih okrećite.

8. Bili bi spremni poslužiti. Ako želimo, umak možemo usitniti blenderom ili u thermomixu 1 minuta, brzina 8.