Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Mango muffini

bomboni73 minuta24 jedinica ljudi120 kalorije
1/52/53/54/55/5 (38 glasova)
Učitavanje ...

Po Ana Valdes

kifli-mango

Kad god imam voće koje je prezrelo i nemam sastojaka, želje ili vremena da ga upotrijebim u nečem ukusnom, ogulim ga, nasjeckam i zamrznem. I tamo je smrznuto dok ne dođe njegovo vrijeme. Danas je bio dan a mango koje sam hibernirao tjednima. I obogatio se kiflice. Izašli su vrlo dobri, lagani i pahuljasti. Pratili smo ih s a vrući čokoladni shake. I djeco, oduševljeni.

Tako da kolač rastu i imaju svoj tipični pompadour, važno je umetnuti kalup za papir u drugi krutiji kalup, izrađen od metala, silikona, keramike ... jer se s mekanim kalupom tijesto širi i ne diže se. Također morate pustiti tijesto da se odmori pola sata prije nego što ga stavite u pećnicu, a pećnicu ne morate otvarati dok ne naraste i postane zlatno, odnosno spremno za vađenje.

Mango muffini

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Mango muffini daju poseban pečat tradicionalnom receptu.

  • Ana Valdes
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: bomboni
  • Kalorije: 120
  • Porcije: 24kom
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 g peciva brašna
  • 200 g zrelog manga (težina je već oguljena i bez koštica)
  • omotnica praška za pecivo ili praška za pecivo (15 g)
  • 4 jaja
  • 200 g šećera (ja koristim smeđi šećer, možete dodati bijeli)
  • 100 g mlijeka (ja koristim polu obrano, možete staviti ono koje vam se najviše sviđa)
  • 200 g suncokretovog ulja
  • pola žličice soli

priprema

  1. Stavili smo šećer u čašu (vrlo suh) i udarali ga u prah turbo. Izvadimo i rezerviramo.

  2. Bez pranja čaše, stavili smo leptira. Odvajamo žumanjke od bjelanjaka. Rezerviramo žumanjke i stavimo bjelanjke u čašu sa soli. Programiramo 3 minute, 37º, brzina 3 i pol. Izvadimo i rezerviramo u velikoj posudi (tada ćemo dodati cijelo tijesto).

  3. Uklanjamo leptira. Bez pranja čaše, u nju unosimo nasjeckani mango i drobimo tijekom 5 sekundi pri brzini 6. Izvadimo i rezerviramo.

  4. Ispiremo čašu, stavljamo leptira. Uvodimo žumanjke i rezervirani šećer. Pobijedili smo tijekom 2 minute, 37º, temperatura 3 i pol.

  5. Programiramo brzina 3, nema vremena. S peharom nalijte ulje i mlijeko preko poklopca malo po malo dok se potpuno ne procijede kroz mlaznicu.

  6. Uklanjamo leptira. Dodajte rezervirani mango i tucite tijekom 30 sekundi, brzina 4.

  7. Dodajte brašno i kvasac. Pobijedili smo tijekom 30 sekundi, brzina 4.

  8. Tijesto ulijemo u posudu s tučenim bjelanjcima i pažljivo promiješamo uz pomoć tijesta jezika.

  9. Kalupe za papir stavljamo u krutiji kalup. U njih ulijemo tijesto, ne dosežući rub.

  10. Dopustili smo im stajati 45 minuta prije uključivanja pećnice (treba im najmanje pola sata da se odmore). Uključujemo pećnicu na 250º. Kad je vruće, muffine stavimo u središnji položaj i spuštamo temperaturu na 220º, uz zagrijavanje gore-dolje.

  11. Pečemo za 15 ili 20 minuta, dok tijesto ne naraste i gornji dio je zlatno smeđe boje.

  12. Odmah izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi prije odljepljivanja.

bilješke

Da bi muffini narasli i imali tipičan zaobljen oblik, važno je pridržavati se nekih preporuka:[br]Papirnate kalupe potrebno je umetnuti u drugi čvršći kalup: metalni, silikonski, keramički... Kod mekanog kalupa tijesto širi se i ne diže se. [br]Tijesto mora odstajati sat vremena prije stavljanja u pećnicu da kvasac proradi. [br]Ne morate otvarati pećnicu tijekom cijelog procesa. Ako se otvori, neće rasti. A ako je tek narasla, potonut će.[br]Na kraju, da se ne osuše i ostanu spužvaste, moraju se izvaditi iz pećnice čim su gotove. Ako se ostave unutra, dehidriraju s preostalom toplinom.

 Ekvivalentnosti s TM 21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Vrući čokoladni shake


Otkrijte ostale recepte: Recepti za djecu, bomboni

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Azucena dijo
    zec 9 godina

    Pozdrav Ana!
    Izgledaju jako dobro i pokušat ću ih natjerati da vide hoće li izaći sočniji od limunovih jer su izašli suhi, moram malo spustiti pećnicu ili ih ostaviti na kraće vrijeme.
    Napravite nevjerojatne recepte, ali želio bih znati mogu li mango zamijeniti za neko drugo voće i hoće li izaći isti bez dodavanja voća.
    Puno hvala
    pozdravi
    Azucena

    Odgovorite Azuceni
    1.    Ana Valdes dijo
      zec 9 godina

      Bok Azucena! Suše se jer dehidriraju. Čim vidite da je pompadour zlatni, izvadite ih iz pećnice. I kad morate staviti pećnicu, morate je imati vrlo vruću, na 250º, a čim zatvorite vrata, spustite je na 220º. Mango možete promijeniti za bilo koje drugo voće, ali ono s mekom pulpom. Možete ih napraviti i bez voća, ali recept se malo razlikuje. Slijedite ovaj: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Sigurno će izaći ukusni. Poljubac!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Inma dijo
    zec 9 godina

    Pozdrav, mogu li se napraviti u automatu za kolače ili muffine?

    Hvala Vam.

    Odgovorite inmi
    1.    Ana Valdes dijo
      zec 9 godina

      Pozdrav imma. Istina je da nikada nisam koristio takav stroj. Ali ako su napunjeni tijestom za muffine, onda razumijem da jest, jer je ovo tijesto za muffine. I reci mi. Poljubac!

      Odgovor Ani Valdés
  3.   Carlota dijo
    zec 7 godina

    Kakav krasan recept, nabavio sam vrlo pahuljaste muffine. I prvi put su izašli s pompadurom!
    Hvala na receptu

    Odgovor Carloti