Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Obrazi u umaku od crnog vina i tamne čokolade

Carnes70 minuta4 ljudi400 kalorije
1/52/53/54/55/5 (4 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Obrazi u umaku od vina i čokolade2

Danas tanjur za ljubitelji mesa! Tko može odoljeti nevjerojatnom tanjuru pirjanih obraza? Obraz je dio svinje koji se nalazi u predjelu vilice, a posebno je ponuda, sočan i pravi umake nevjerojatne teksture i okusa. Ovaj put ćemo ih pripremiti ukusni obrazi u umaku od crnog vina i tamne čokolade.

Naslov recepta vam je sigurno privukao pažnju: da, koristi se tamna čokolada. I to je to, ono tamna čokolada, crno vino i meso čine spektakularnu kombinaciju. Ideš to provjeriti! Čista aroma i čisti okus. Jedno je od onih jela u kojima uživate u svakom zalogaju, zbog meke teksture i zaraznog okusa.

Osim toga, obrazi su, kao i svako varivo, bogatiji iz dana u dan pa je odličan recept za pripremiti unaprijed. 

To je svakako jelo za pohvaliti se!

Obrazi u umaku od meda i čokolade2

Obrazi u umaku od crnog vina i tamne čokolade

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Svinjski obrazi s crnim vinom i crnom čokoladom, super nježni i sočni. Čisti okus u svakom zalogaju. Savršeno drugo jelo za pomfrit, pečeni krumpir ili a la pobre.

Obrazi u umaku od crnog vina i tamne čokolade
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 400
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 70 g maslinovog ulja
  • 200 g luka, na četvrtine
  • Češnjak češnjaka 2
  • 2 oguljene i nasjeckane mrkve
  • 200 g zelene paprike, narezano na komade
  • 1 kg svinjskih jagodica (dobro očišćenih)
  • 300 g mesne juhe (200 g vode + 1 kocka temeljca)
  • 150 g crnog vina
  • grančica majčine dušice
  • svježe mljeveni papar
  • sol po ukusu
  • 1/2 žličice kima
  • 2 unce tamne čokolade od fondanta
  • 2 žlice umaka od rajčice
  • 2 žlice meda
  • pšenično brašno

priprema

  1. Obrazine posolite, popaprite i lagano pobrašnite.

    U dublju tavu ili lonac stavimo ulje i začepimo jagodice. Samo ih moramo zagrijati na jakoj vatri, ali ih nemojte kuhati unutra. Samo da imamo tost izvana.

  2. Obraze odstranimo na tanjur i dodamo ulje iz tave i sok koji su obrazi pustili u čašu Thermomix.

  3. U čašu stavite luk, češnjak, papar i mrkvu te nasjeckajte 8 sekundi, brzina 5.

    U ovom slučaju ćemo povrće jako nasjeckati kako kasnije ne bi drobili umak i kako bismo imali vrlo male komadiće povrća kada jedemo jagodice. Ali ako volite što je umak rjeđi, možete izvaditi obraze nakon što je jelo gotovo i izmiksati umak.

  4. Pržimo 13 minuta, temperatura 120º, brzina 1.

  5. Dodajte vino, vodu, prženu rajčicu, med, čokoladu, mesni koncentrat, grančicu majčine dušice, kumin i sol. Postavljamo poklopac oštrice (ako ga imamo), stavljamo dijelove obraza i programiramo 90 minuta, temperatura 100º, brzina kuhanja, okretanje ulijevo.

  6. Uklonimo čašu i programiramo 5 minute, temperatura varome, brzina žlice. 

  7. Možemo poslužiti ovako ili umak zdrobiti ako volimo rjeđi.

    Ovo će varivo biti bogatije ako ga jedemo iz dana u dan.


Otkrijte ostale recepte: Carnes

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.