Oslić s limunom s preljevom

priprema

1. Stavimo 800 g vode u čašu thermomix, sa žlicom soli, i zagrijavamo je 8 minuta, temperatura varome, brzina 1.

2. Dok smo izrezali veliki komad albal papira i stavili ga u posudu za varomu. Premažemo ga uljem, a oslić stavimo na vrh s kožom okrenutom prema dolje. Oslić kad se razvuče neće zauzimati cijelu širinu spremnika za varomu, pa ćemo ono što ćemo učiniti podići rubove aluminijske folije, čineći poput zidova koji prekrivaju oslić. Na taj ćemo način postići tri stvari: ne izgubiti sok koji je oslić pustio tijekom kuhanja (što će ga učiniti ukusnijim i sočnijim), pustiti da para prolazi kroz rupe (zbog čega će se kuhati do savršenstva) i pobijedili smo uopće ne pravi nered (osim ako poslije ne počistiš!).

3. Na vrh oslića dodajte limunov sok, sol, papar i kap djevičanskog maslinovog ulja.

4. Pokrivamo posudu za varomu i stavljamo je na vrh čaše. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 2.

5. Uključujemo rešetku u pećnici.

6. Oslić stavite u posudu sigurnu za pećnicu s kožom prema dolje. Stavljamo male porcije margarina dok se ne pokrije sav oslić. Zatim dobro pospite mrvicama. Pecite dok ne porumeni. Iskoristiti!