Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Parmezan od patlidžana s crocanti dodirom

povrće50 minuta4 ljudi375 kalorije
1/52/53/54/55/5 (40 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

DE-LI-CIO-SA. Ovi parmezan od patlidžana s crocanti dodirom doista su UKRASNI. Pripremili smo klasični melanzan alla parmigiana odn Patlidžani parmigiana ali s drugačijim dodirom, daškom mrvice na površini s mrvicama, bademima i začinima. Ukusna tekstura i ukusan okus! Spektakularan.

To je vrlo zahvalno jelo za napraviti, jer iako se patlidžani moraju kuhati pojedinačno prolazeći ih kroz rešetku, ostalo je što se rade samo s našim termomiksom i savršenim dodirom pećnice. Zanimljiv je recept za vikend, ili ako imamo puno ljudi za jesti.

Sastojci su vrlo osnovni: patlidžani, rajčica i sir. No, umak od rajčice bit će ukusan domaći umak s puno okusa, mozzarella će mu dati izvrsnu kremastost, a patlidžani nevjerojatno glatke teksture. A površina će biti savršen dodir okusa našeg jela.

Parmezan od patlidžana s crocanti dodirom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ovi parmezan od patlidžana s crocanti dodirom doista su UKRASNI. Pripremili smo klasični melanzan alla parmigiana odn Patlidžani parmigiana ali s drugačijim dodirom, daškom mrvice na površini s mrvicama, bademima i začinima. Ukusna tekstura i ukusan okus! Spektakularan.

Parmezan od patlidžana s crocanti dodirom
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: povrće
  • Kalorije: 375
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Patlidžan

  • 2 velika patlidžana
  • maslinovo ulje na žaru
  • sal
  • 4 kuglice mozzarelle dobro ocijeđene i narezane na ploške
  • papar

Kečap

  • 400 g zdrobljene prirodne rajčice
  • 40 g maslinovog ulja
  • Češnjak češnjaka 2
  • 1/2 luka
  • 1 velika žlica origana
  • 1 / 2 žličica soli
  • 1 ravna žličica šećera

Bademi crocanti

  • 100 g ustajalog kruha
  • 50 g badema
  • 100 g ribanog sira koji se dobro topi
  • 50 g parmezana
  • 1 žličica slatke paprike
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu (po želji)
  • prstohvat soli
  • 20 g vode
  • 20 g maslinovog ulja

priprema

  1. PLAJČANIKE

    Patlidžanima odstranimo stabljiku i poluoljuštimo ih gulilicom ili nožem (tj. Uklanjamo neke dijelove kože, a druge ostavljamo). Patlidžane narežite na trake dužine debljine 1 cm.

    Kuhamo ih na roštilju na umjerenoj vatri s uljem i malo soli i papra. Rezervirali smo.

  2. BADEM CROCANTI

    Dok kuhamo patlidžane na roštilju, pripremit ćemo crocanti od badema i umak od rajčice.

    Počinjemo s crocantijem: u čašu stavimo ustajali kruh i parmezan i damo 3 turbo udara. Zatim meljemo 5 sekundi, brzina 7. U čašu dodajte bademe, sol i začine i zdrobite 3 sekundi, brzina 7. 

  3. Dodajte ulje, vodu i sir i promiješajte 10 sekundi, brzina 1. 

    Povlačimo se i rezerviramo.

  4. KEČAP

    Bez pranja čaše crocanti, dodajte ulje, češnjak i luk. Usitnili smo se 6 sekundi, brzina 5. Programiramo 8 minuta, temperatura 120º, brzina žlice.

  5. Dodamo rajčicu i začine i bez čaše koju programiramo 25 minuta, temperatura 100º, brzina 1. Kako ne bi prskala iz čaše, možemo staviti košaru na vrh ili ostaviti čašu nagnutu kako bi para dobro izlazila.

  6. PATLIMANSKE PARMIGIJANE

    S pećnicom zagrijanom na 180º, u pravokutnu posudu za pečenje stavljamo podlogu od umaka od rajčice. Zatim stavimo sloj patlidžana, umak od rajčice i sloj kriški mozzarelle. I opet, sloj patlidžana, umaka od rajčice i sira. Završavamo zadnjim slojem patlidžana i umaka od rajčice.

    Prekrijte crocantijem od badema i sira i Pečemo 25 minuta na 180º.


Otkrijte ostale recepte: Internacionalna kuhinja, Salate i povrće

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.