Pečeni patlidžan s grčkim jogurtom i tahini umakom

Danas vam donosimo jedan od onih recepata za koje volimo reći da je recept od 10. Danas ćemo pripremiti neke pečeni patlidžani s umakom od grčkog jogurta, tahini umakom, sve preliveno suhim voćem. Morate mi vjerovati kad vam kažem da je spektakularan, jedan od najbolji recepti 2023 bez sumnje.

Ovo jelo savršeno je predjelo, a služi i za večeru. Super zdravo i jednostavno učiniti, pun je okus, a to je da je ukusna i ukusna tekstura, vrlo vrlo mekana, vidjet ćete! Za manje od 30 minuta bit ćete spremni!!

Prvo ćemo ispeći patlidžan u pećnici, a dok se on kuha pripremit ćemo umake. A je samo dobro grčki jogurt (preporučam da bude kvalitetan), jer svojom kremoznošću sve bude gotovo. A drugi je onaj koji će vam dati kontrapunkt: tahini umak, koje ćemo pripremiti na bazi tahinija, limuna i češnjaka. Čista slast! Ostatak recepta? To je dati dašak teksture i boje u prezentaciji koristeći, na primjer: sušene rajčice, papriku, korijander, papar, čili pahuljice, sol iz mlinca s nekim okusom, orahe, grožđice... što god želite! oslobodite svoju maštu!

Pečeni patlidžan s grčkim jogurtom i tahini umakom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Pečeni patlidžan s umakom od grčkog jogurta, tahini umakom, sve preliveno suhim voćem. Ovo jelo savršeno je predjelo, a služi i za večeru. Super zdravo i jednostavno za napraviti, punog je okusa, ukusnog zalogaja i teksture, jako jako mekano. Spremni za manje od 30 minuta!

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: povrće
• Kalorije: 300
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

• 2 patlidžana, izrezana na ploške debljine 1 inča, s kožom
• Maslinovo ulje
• Mogu se koristiti začini u prahu: ras al hanut, curry, baharat, masala, kumin... (po želji)
• Sok limuna 1
• 100 g tahinija
• 100 g vode
• 1 režanj češnjaka (zgnječen oštricom noža)
• 250-300 g grčkog jogurta (kvalitetnog)
• šaka orašastih plodova: pinjoli, orasi, bademi, indijski oraščići...
• sušene rajčice u ulju (po želji)
• nekoliko listova svježe metvice ili svježeg korijandera
• Pikantni dodir: čili u prahu, svježe mljeveni papar, čili pahuljice...
• sal

priprema

1. Zagrijemo pećnicu na 200º.

   Lim za pečenje pokapamo maslinovim uljem i poslažemo ploške patlidžana.

   Preko patlidžana dodajte još jednu kap maslinovog ulja, sol po ukusu i začine u prahu.

2. Pečemo patlidžane 25 minuta na 200º. Kada su gotovi izvadimo pleh iz rerne i dodamo sok od 1/2 limuna.

3. Dok se patlidžani kuhaju pripremite umak.

   U čašu ulijte tahini, vodu, češnjak, prstohvat soli i sok od 1/2 limuna. emulgiramo 25 sekundi, brzina 7.  Spuštamo ostatke poklopca i stijenki i ponovno ponavljamo programiranje 25 sekundi, brzina 7.

4. U veću posudu (gdje ćemo tanjir) staviti temeljac od jogurta. Na vrh poslažite patlidžane i dodajte tahini umak.

   Završavamo ukrašavanje s malo maslinovog ulja, orašastim plodovima, nasjeckanim sušenim rajčicama, pikantnim okusom koji ste odabrali i nasjeckanim listićima mente ili cilantra.

   Uživati!

Izvor – John Gregory Smith