(42 glasova)
Učitavanje ...
Danas smo doista trijumfirali Thermorecetas uz ovaj super recept. Drugačije lazanje, vrlo kremaste, pune okusa i nijansi... izazivaju potpunu ovisnost, uvjeravamo vas: lazanje s pestom, krumpirom, šunkom i svježim sirom.
Sprema se super brzo. Prva stvar je da je apsolutno ukusan. A kasnije, to je vrlo zgodan i vrlo jednostavan recept. Važno je da koristimo vrlo kvalitetne sastojke. Reći ću vam trikove za dobivanje lazanja od 10:
- SVJEŽE LAZANJE: Listove svježih lazanja kupujem izravno u supermarketu. Naći ćete ga u hladnjačama gdje već prodaju svježu tjesteninu. Preporučam ga 100% jer ima neusporediv okus i teksturu i jer ćete izbjeći kuhanje tanjura prije. Istina je da prodaju gotove plosnate lazanje, ali rezultat mi se baš ne sviđa jer tijekom pečenja upiju puno tekućine i lazanje nisu tako kremaste i sočne kao sa svježim listovima.
- PEŠTO: Ovdje postoji mnogo opcija. Presto recept koji ste pripremili možete iskoristiti za nešto drugo i iskoristiti ono što vam je ostalo. Možete pripremiti svoj domaći pesto (onaj koji najviše volite!) s bilo kojim suhim voćem, a možete ga i kupiti već gotovog. Ovdje će sve ovisiti o vremenu i želji koju u svakom trenutku imate. S bilo kojom opcijom bit ćete super dobri.
Evo nekoliko recepata za pripremu domaćeg pesta:
9 pesto umaka sa svim okusom Italije
Ovom kompilacijom od 9 pesto umaka imat ćete mnogo dobrih ideja za pripremu tjestenine, riže ili ukusnih predjela.
- KRUMPIR: Vrlo je važno da ih izrežete super super fino. Ako imate mandolinu bolje, a ako nemate, jako oštrim nožem. Moraju biti jako, jako tanki, što tanji, jer u suprotnom se ne bi dobro pekli u pećnici i bili bi malo tvrdi.
- SKUTA: možete koristiti svježi sir, ricottu ili rukama izmrvljen svježi sir, koji vam je najdraži ili koji vam je najbliži!
- BEŠAMEL: da bi imao tu sočnost jako je bitno da bešamel bude super tekući i da ga ima u dobroj količini. Ja koristim 700 ml mlijeka i manji udio brašna nego inače, jer tada bude jako, jako kremasto.
Koji kalup koristimo?
Moj trik je pronaći kalup veličine u koji najbolje mogu staviti dva lista po sloju.
Koliko slojeva stavljamo na lazanje?
Ovo zapravo ovisi o tome kako vam se sviđa. Moj savjet? Napravite samo 3 sloja lazanja da ne budu previsoke. To bi bila baza, međufilm i onaj na vrhu. Ništa više. Za mene je u lazanjama bez sumnje manje više.
A ovdje vam ostavljamo i video recept kako ne biste propustili nijedan detalj.
Pesto lazanje, krumpir, šunka i svježi sir.
Pesto lazanje, krumpir, šunka i svježi sir. Drugačije lazanje, jako kremaste, pune okusa i nijansi... izazivaju potpunu ovisnost.
