volim umaci od pestoa, napravljeni su u kratkom vremenu i tako su ukusni ... U ovom ćemo ga slučaju pripremiti peršin. Zar vam se nikad nije dogodilo da vam da dobru hrpu peršina, a vi ga ne možete dovršiti? Pa ovo je dobar način.
Savršeno se kombinira s kuhanom tjesteninom, kao u ovom slučaju, ili također s kuhanim krumpirom kao ukrasom za ribu ili meso. Ukusno!
Tradicionalni pesto umak izmišljamo tako što ga izrađujemo s peršinom, što će dati sasvim drugačiji dodir vašim jelima od tjestenine.
Irene Arcas
Kuhinja: Moderna
Vrsta recepta: salsas
Kalorije: 90
Porcije: 12
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
50 g peršinovog lišća
20 g pinjola
1 češnja češnjaka
75 g djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice ribanog parmezana
priprema
Počet ćemo vaganjem ulja. Da bismo to učinili, na poklopac stavimo čašu ili zdjelu i pritisnemo tipku za ravnotežu, dodamo djevičansko maslinovo ulje dok ne postignemo naznačenu težinu. Povlačimo se i rezerviramo.
Peršin dobro operite i ocijedite (samo lišće). Stavimo ga u termomix čašu i dodamo pinjole, sir i češanj češnjaka. Usitnili smo 15 sekundi, brzina 8. Smjesu spuštamo prema oštricama.
Šalicu postavljamo u njen položaj i program 30 sekundi, brzina 4. Kapamo ulje na poklopac koji će malo po malo procuriti u čašu. Tako ćemo dobiti emulgiranu smjesu.
(32 glasova)
Učitavanje ...
