Učitavanje ...
Ovaj slasni kolač sav je svoj šarm ispunjen jabukom i bademom. Mješavina ovih okusa s slasnim tulipanom od keksa bit će vrlo dobra kombinacija. Crumble je još jedan od protagonista jer će dati hrskavi dodir ovom spektakularnom desertu.
Ako želite znati kako se ovaj kolač radi korak po korak, imamo demonstrativni video koji će biti vrijedan praćenja. Znam da postoji bezbroj recepata za pripremu s jabukom, ali ovo je jedan od onih koji će igrati vodeću ulogu.
Da se vratimo u povijest, moramo precizirati da pita od jabuka nema određeno mjesto od svog nastanka i izuma, ali znamo da je to vrlo tradicionalan kolač u Americi, budući da je uzgoj ovog voća vrlo popularan. Otuda mu je i naziv poznata "pita od jabuka".
Pita od jabuka s mrvicom
Ukusna torta koju morate probati. Sastoji se od biskvitnog tulipana ispunjenog bademovom kremom i komadićima jabuke. Za kraj ove slastice prekrili smo je izvrsnim drobljenjem dajući joj hrskavi dodir.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 420
- Porcije: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tijesto
- 100 g pšeničnog brašna
- 15 g bademovog brašna
- 15 g šećera ili šećera
- 1 prstohvat soli
- 60 g maslaca
- 1 žumanjak
Za kremu za punjenje
- 50 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 50g šećera
- 1 jaje
- 40 g bademovog brašna
- 10 g pšeničnog brašna
Za jabuke
- 2 jabuke, oguljene i izrezane na klinove
- 1 žlica maslaca
- 3 žlica šećera
- 2 žlica tekućeg karamela
Za mrvicu
- 15 g pšeničnog brašna
- 15g šećera
- 15 g bademovog brašna
- 1g soli
- 10 g maslaca
priprema
Pripremamo tijesto: u našu čašu Thermomix dodamo 100 g pšeničnog brašna, 15 g bademovog brašna, 15 g šećera u prahu i prstohvat soli. Sve to miješamo tijekom 10 sekundi pri brzini 4. Zatim dodajte 60 g maslaca i žumanjak pa umijesite 2 minuta brzom brzinom.
Izvadimo tijesto i zamotamo ga u komad plastične folije ili plastične folije i stavimo u hladnjak na 1 sat. Namjera je da je potrebna tvrdoća da bi se kasnije moglo lako umijesiti tijesto.
Pripremamo jabuke. U našu čistu čašu dodamo dvije jabuke, oguljene i izrezane na segmente, dodati ćemo žlicu maslaca, 3 žlice šećera i 2 žlice tekućeg karamela. Sve to pokrijemo vodom i za to ćemo kuhati 12 minuta na 115 ° brzinom žlice. Po završetku kuhanja ocijedimo ga i jabuke odložimo za kasnije.
Za mrvicu: u čašu dodajte 15 g pšeničnog brašna, 15 g bademovog brašna, 15 g šećera, 1 gram soli i 10 g maslaca. Sve to miješamo tijekom 10 sekundi pri brzini 3,5. Stavili smo ga sa strane i stavili u hladnjak.
Ako smo tijesto ohladili, razvući ćemo ga, jer ćemo to učiniti na vrhu plastične folije da se ne lijepi za stol. Tijestom razvučenim u zaobljeni oblik prekrivamo kalup. U mom slučaju sam odabrao neljepljivi kalup tipa flanera, promjera 20 cm. Peći ćemo ga na 190 ° 15 minuta. Kako se tijesto ne bi diglo kad je pečeno, njegovu podlogu prekrivamo aluminijskom folijom i dodajemo veliku šaku slanutka ili slično, tako da udeblja i ne dopušta da se digne.
Za kremu za punjenje: u našu čašu dodajte 50 g maslaca sobne temperature, 50 g šećera i 40 g bademovog brašna. Miješamo tijekom 10 sekundi pri brzini 3. Dalje dodamo jaje i 10 g brašna i opet promiješamo 10 sekundi pri brzini 3.
Pečenim tijestom počinjemo puniti tulipan koji je nastao. Stavimo dio nadjeva, sloj jabuke, završimo s dodavanjem nadjeva i još jedan sloj jabuke, peći ćemo ga na 180 ° 40 minuta.
Po završetku pečenja prekrivamo kolač mrvicom i ponovo ga pečemo na 170 ° 20 minuta. Ako primijetimo da su rubovi previše nazdravljeni, možemo ih obrezati. Ostavimo da se naša torta ohladi i bit će spremna za jelo.
Pokušat ću napraviti recept, izgleda li ukusno?