(11 glasova)
Učitavanje ...
Ovo ljeto ne možete pustiti da ne probate ove klasične sladolede od limuna. Prekrasne su, s jako kiselim dodirom, ali to možemo popraviti dodavanjem malo više šećera.
Sastojci su prilagođeni klasičnom okusu limuna. Njegov glatki i kremasti mascarpone dat će ovom sladoledu konzistenciju kakvu zaslužuje.
Ako vam je previše kiselo, uvijek možete prilagoditi šećer po želji prije zamrzavanja limuna. Nadam se da ćete uživati u ovom sladoledu!
Ledeni limuni s Mascarponeom
Ovi smrznuti limuni osvježavajući su desert napravljen od mascarpone sira i kondenziranog mlijeka. Imaju kiseli dodir, ali će vam se svidjeti njihova tekstura.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 280
- Porcije: 5
- Vrijeme pripreme:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 5 limuna
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml soka od limuna
- 200 g kondenziranog mlijeka
- 100 g kreme koju smo pripremili
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2 žlica šećera
priprema
Za početak ćemo očistiti naše limune i osušiti ih. Na dasci ćemo izrezati ono što će biti vrhovi sladoleda i donji dio limuna kako bi mogao stajati uspravno. U ovom dijelu moramo paziti da ne prerežemo previše kako krema ne bi izašla kad ih filujemo.
Limune ispraznimo i iskoristimo sok koji sadrži. Pomogao sam si malom vilicom i stisnuo sam je. Procijedite sok od pulpe i sjemenki.
U zdjelu dodajte 200 ml limunovog soka, 250 g mascarpone sira i 200 g kondenziranog mlijeka. Uz pomoć nekoliko štapića pažljivo uklanjamo, ostavit ćemo glatku kremu bez grudica. Odvojite 100 ml da se kasnije pomiješa sa šlagom.
Umutimo vrhnje. U mom slučaju koristio sam Thermomix. Stavila sam leptira i prelila sam kremu jako hladnu. Zakazala sam ga za 45 sekundi pri brzini 3,5. Vrijeme mućenja je okvirno, budući da može potrajati više ili manje, bitno je da ne pretjeramo s mućenjem vrhnja i ostane grudasta.
Maknite kremu i pomiješajte je s prethodnom kremom od limuna. Stavit ćemo ga u slastičarsku vrećicu sa širokom i kovrčavom mlaznicom.
Limune napunite kremom od limuna i stavite u zamrzivač da se zamrznu. Kremu koju imamo u slastičarskoj vrećici možemo ubaciti u dekoraciju dok je zamrznemo ili ukrasimo kasnije, kada ćemo poslužiti naše limunčiće. Ukrašavanje možete završiti listićima mente i malinama.
