Teriyaki umak

Tko ne zna umak teriyaki? Tamna, svijetla i prodornog okusa koji joj služi sezonsko meso ili povrće. Može se pripremiti i kod kuće s ovim jednostavnim receptom.

U početku nam se sastojci mogu činiti čudnima, ali ako volite azijska kuhinja sigurno su vam poznati tamari, mirin ili sake.

Tamari je čisti sojin umak, bez pšenice, fermentiran samo vodom i soli. A, budući da ne sadrži gluten, sadrži ga prikladno za celijakiju. Ako je potrebno, može se zamijeniti normalnim umakom od soje. Mirin je rižin napitak s malo alkohola, blago slatkastog okusa. A sake, koji je također izveden iz riže, jedno je od najvažnijih alkoholnih pića u Japanu.

No, vraćajući se našem teriyaki umaku, kažemo vam da je brz i vrlo jednostavan. Ako želite napraviti Yakitori Morat ćete to učiniti unaprijed i pustiti da se ohladi prije nego što ga upotrijebite.

Teriyaki umak

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Iznenađujuće lagana hrana orijentalne kuhinje.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: Japan
• Vrsta recepta: salsas
• Kalorije: 180
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 16M
• Ukupno vrijeme: 16M

Sastojci

• 20 g šećera u prahu
• 1 češnja češnjaka
• 1 kriška đumbira, debljine 1/2 cm
• 50 g tamarija
• 20 g mirina
• 20g sake

priprema

1. Počet ćemo s pripremom šećera u prahu. Da bismo to učinili, stavimo bijeli šećer u čašu i programiramo 10 sekundi, brzina 5. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Bez pranja čaše stavili smo oguljeni češanj češnjaka i oguljeni đumbir. Grizemo tijekom 2 sekundi, brzina 8.

3. Dodamo ostatak sastojaka, uključujući šećer u prahu. Programiramo 15 minuta, 90º, brzina 1.

4. Nakon isteka vremena filtriramo gazom kako bismo uklonili komadiće češnjaka i đumbira. Pustite da se ohladi i njime možemo začiniti meso ili povrće.

5. Da biste je sačuvali, bolje ju je staviti u staklenu posudu koja se dobro zatvara. Tako ćete ga držati u hladnjaku oko 10 dana.

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu