Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Crni rižoto sa sipom

rižom50 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (11 glasova)
Učitavanje ...

Po Elena Calderon

Crni rižoto sa sipom ima posebnu karakteristiku, a to je da se rižoti gotovo uvijek rade s gljivama, iako su ga u ovoj verziji zamijenili neki sipa tvoreći ukusnu kombinaciju.

Recept je vrlo originalan i izvrsnog je okusa. Mislim da je njegova tajna u mješavini umak od tinte od liganja sa sirom.

Ovaj crni rižoto sa sipom je kremasta riža A već znate da se ova vrsta riže mora jesti svježe napravljena da bi uživala u njezinu okusu i teksturi.

Crni rižoto sa sipom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Izvorni, medeni i ukusni rižoto.

  • Elena Calderon
  • Vrsta recepta: riža
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za umak:

  • 1 l. riblje juhe (ili 1l vode + 1 tableta riblje juhe)
  • 10 vrećica tinte od lignji
  • 1 zelena paprika
  • 1 cebolla

Za ostatak recepta:

  • 350 g riže
  • 120 g vlasca
  • 100 g zelenog papra
  • 400 g sipe
  • 120 g bijelog vina
  • 10 g maslaca
  • 50 g parmezana
  • 1 žlica mascarpone sira
  • maslinovo ulje
  • sol i nasjeckani peršin

priprema

  1. Prvo napravimo umak, a za to u čašu uvedemo luk i zelenu papriku, u komadima. Programiramo 10 sekundi, brzinom 5.

  2. Ostatke koji su ostali na zidovima i poklopcu spuštamo lopaticom. Dodamo 15 g maslinovog ulja i programiramo 5 minuta, temperatura i brzina varome 2.

  3. Dodajte litru riblje juhe (ili litru vode plus tabletu riblje juhe) i programirajte 10 minuta, temperatura i brzina varome 2.

  4. Dodajte mastilo za lignje i miješajte 20 sekundi, progresivna brzina 5-7-9. Rezervirali smo u vrču.

  5. Počinjemo s rižotom, a za to prvo sipu očistimo, rezerviramo noge i narežemo na trakice. Rezervirali smo.

  6. Luk vlasac i papar stavimo u čašu i nasjeckamo 10 sekundi, brzinom 6. Ostatke koji su ostali na zidovima spuštamo lopaticom.

  7. Dodajte 15 g maslinovog ulja i programirajte 7 minuta, temperatura i brzina varome 2.

  8. Dodamo sepiju i program 5 sekundi, brzinom 7. Spuštamo ostatke koji su na zidovima i programiramo 6 minuta, temperatura 90 ° i brzina žlice.

  9. Dodamo bijelo vino i programiramo druga 5 minuta, temperatura 90 ° i brzina žlice.

  10. Uključujemo rižu i program 16 minuta, temperatura varome, brzina žlice i skretanje ulijevo. Rezervirani umak ulijevamo u staklenku malo po malo i kroz mlaznicu.

  11. Na kraju vremena dodamo maslac, parmezan, nekoliko kapi maslinovog ulja i žlicu mascarpone sira. Miješamo lopaticom tako da se sve uklopi i ispravimo sol.

    Ostavite da odstoji minutu i poslužite.

  12. Noge sipe možemo ispeći na roštilju i staviti ih na vrh rižota i posuti malo nasjeckanog peršina.

Izvor - časopis Thermomix

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Lako, riba

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Kuna dijo
    zec 14 godina

    Pozdrav Elena, čestitam na vašoj web stranici koju posjećujem gotovo svaki dan. Što se tiče ovog recepta, možete li mi reći koju ste vrstu riže koristili (bomba, risso ...)?

    Puno hvala.

    Odgovorite Marti
    1.    Elena dijo
      zec 14 godina

      Bok Marta, uvijek koristim rižu dugog zrna. To je onaj koji mi se sviđa. Sve najbolje.

      Odgovorite Eleni
  2.   Kuna dijo
    zec 14 godina

    Najljepša hvala Elena.

    pozdravi

    Odgovorite Marti
  3.   školjke dijo
    zec 13 godina

    Pozdrav Elena, nedavno sam vas upoznao i već volim vašu web stranicu, potičete me da nastavim pripremati ukusna jela. Čestitamo i nastavite.

    Odgovoriti conchi
    1.    Elena dijo
      zec 13 godina

      Puno ti hvala, Conchi. Jako sam sretna što imate naš blog. Sve najbolje.

      Odgovorite Eleni
      1.    rachi dijo
        zec 13 godina

        Zdravo Elena, možete li mi pružiti četiri rižota sa sirom? «Hvala

        Odgovoriti rachi
        1.    Elena dijo
          zec 13 godina

          Bok Rachi, pokušat ćemo staviti recept za nekoliko dana. Nadam se da ti se sviđa. Sve najbolje.

          Odgovorite Eleni
  4.   Amparo dijo
    zec 13 godina

    recite mi ako moram napraviti rižu, moram staviti lopaticu

    Odgovorite na amparo
    1.    Elena dijo
      zec 13 godina

      Pozdrav Amparo, dok pravite rižu, ne morate stavljati lopaticu. Kad je gotov i dodamo posljednje sastojke pomiješamo ih lopaticom. Ne znam misliš li ovo. Sve najbolje.

      Odgovorite Eleni
  5.   Kuna dijo
    zec 13 godina

    Pozdrav, čestitam na blogu! Samo pitajte za koliko ljudi ovaj recept služi jer ga ne vidim!

    Odgovorite Marti
  6.   begona dijo
    zec 13 godina

    Voljela bih znati i za koliko ljudi je ovaj recept. Hvala vam.

    Odgovorite Begoñi
    1.    Elena dijo
      zec 13 godina

      Pozdrav Begoña, namijenjen je 4 osobe. Sve najbolje.

      Odgovorite Eleni
  7.   almudena dijo
    zec 13 godina

    Pozdrav djevojke, mislim da je recept odličan, ali zar 10 vrećica nije puno tinte?
    Hvala Vam.

    Odgovorite Almudeni
    1.    Elena dijo
      zec 13 godina

      Isto sam mislio i prvi put kad sam to učinio, ali što ti radiš? To je savršeno. Sve najbolje.

      Odgovorite Eleni
  8.   Marija dijo
    zec 13 godina

    Pozdrav, upravo sam kupio stroj prije nekoliko dana i vidio sam mrežu i stvarno mi se sviđa. Jučer sam napravio rižoto sa sipom, ali ostalo mi je gotovo pola juhe, jer se mora poštivati ​​linija čaše od 2 litre, zar ne? Ne mogu propustiti tekućinu odatle, ili bilo što drugo, zar ne? Hvala vam.
    Pozdrav.

    Odgovorite Mariji
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 12 godina

      Pozdrav Maria:

      potpuno ste u pravu, granica od dvije litre ne smije se prekoračiti. Ako morate napraviti velike količine, bolje u dvije serije!

      poljupci

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  9.   Sakriti dijo
    zec 4 godina

    Sutra ću pripremiti ovaj recept ... i reći ću vam. Nemam lignje, ali ako lignje zazvone .. Mislite li da bi to uspjelo ???

    Odgovoriti Covi
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 4 godina

      Savršeno se slaže s kolutovima liganja !!! Reći ćete nam kako ispada, nadam se da će vam se svidjeti 🙂

      Odgovorite Irene Arcas