Memasak selai dan selai di rumah adalah alternatif terbaik Simpan semua buah pada musimnya. Selain itu, dibuat sendiri dan disajikan sebagai makanan enak alternatif untuk hidangan penutup dan sarapan. Kedua produk tersebut dibuat hampir dengan cara yang sama, namun memiliki perbedaan kecil yang akan kita temukan pada baris berikut.
Manisan berbahan dasar buah ini cukup membanggakan untuk dapat menjaga nutrisi buah untuk musim yang panjang. Namun karena kandungan gulanya yang tinggi, makanan ini tidak dianggap sebagai makanan sehat. Faktanya, insentif ini sangat penting mengawetkan buah untuk jangka waktu lama dan untuk dijadikan makanan bagi tentara Amerika pada Perang Dunia II, karena mengandung asupan kalori yang besar.
Apa itu selai dan pengawet?
Selai dan selai adalah dua resep yang rumit dengan basis gula yang besar. Pada keduanya, buah dimasak dengan air yang ditambahkan gula dalam jumlah banyak. Tujuannya adalah untuk menciptakan konsistensi seperti gel.
Namun olahan tersebut tidak hanya berbeda pada jumlah gula atau air yang ditambahkan, tetapi juga pada cara penambahan buah tersebut. Dalam kemacetan, itu praktis buah utuh, cincang, yaitu mengawetkan kulit atau bahkan bijinya.
Namun, Selai mempunyai persiapan atau hasil akhir yang jauh lebih halus, karena kulit dan beberapa bagian kerasnya sudah terpisah. Oleh karena itu, ia memiliki hasil akhir yang lebih ringan, bebas gumpalan, dan agar-agar.
Apakah dibuat dengan gula yang sama?
Gula juga memiliki arti penting dalam pembuatan pengawet ini, karena ditambahkan perlakuan khusus sehingga dapat menjadi pengawet alami. Dalam kasus tersebut selai jeruk, proporsi Seharusnya tidak melebihi 40% hingga 60%. Namun ada selai yang menghargai jumlah buah yang banyak, mencapai 50% buah.
Namun, dalam selai, proporsi gula lebih tinggi, bagian buahnya 30% dan bagian gulanya 70%. Ini adalah data dan proporsi yang dapat diterapkan, namun hanya bersifat indikatif, karena jumlahnya dapat bervariasi tergantung resepnya. Dalam selai Anda dapat menghargai hingga 45% buah.
Bagaimana kita menyiapkan selai dan selai?
En Thermorecetas Kami memiliki berbagai macam selai, sebagian besar dibuat untuk memanfaatkan semua buah musiman yang kami miliki di akhir musim panas.
Cobalah selai tomat yang lezat ini, sangat cocok untuk roti panggang sarapan Anda, makanan pembuka atau untuk menemani papan keju.
Nektarin, Paraguay, dan selai apel
Membuat selai nektarin ini di Thermomix sangat sederhana. Itu dibuat praktis sendiri dan sangat cocok untuk roti panggang sarapan.
Ingin memanfaatkan buah musiman? Siapkan selai jeruk keprok yang kaya rasa untuk dinikmati kapan saja sepanjang tahun.
Apakah Anda suka sarapan dengan roti panggang? Maka Anda harus mencoba selai apel ini. Begitu mudah dan enak sehingga Anda akan mengulanginya.
Apakah Anda mencari sarapan yang kaya tetapi ingin menjaga pola makan Anda? Coba selai pir ringan ini. Semua rasa dan sedikit kalori.
Siapa yang bisa menolak resep buatan sendiri? Selai persik adalah sarapan klasik yang juga akan Anda gunakan dalam kue.
Sudahkah Anda membeli nanas dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Cobalah selai nanas yang lezat ini. Sempurna untuk menyiapkan sarapan tropis.
Apakah Anda ingin menikmati musim panas sepanjang tahun? Maka sebaiknya siapkan selai aprikot ini.
Selai plum adalah cara terbaik untuk memanfaatkan panen musim panas dan menikmati rasanya sepanjang tahun.
Kiwi, stroberi, dan selai apel
Kiwi, stroberi, dan selai apel. Bagus untuk roti panggang atau untuk menemani papan keju.
Cara terbaik untuk menikmati buah plum sepanjang tahun adalah dengan menyimpannya dalam stoples, membuat selai. Coba resep kami.
Panna cotta dengan kayu manis dan selai labu
Ingin makanan penutup untuk Halloween? Kami telah membuat beberapa cangkir panna cotta dengan kayu manis dan selai labu.
Hanya berisi buah ara, sedikit jus lemon, dan gula tebu. Selai ara ini disiapkan dalam Thermomix dan rasanya enak.
Trik membuat selai dan manisan
Ingatlah untuk membuat selai atau pengawet seperti yang dijelaskan secara rinci dalam resep. Kemacetan mengeras berkat pektinJika ada beberapa bahan seperti stroberi atau buah ara yang tidak mengandung pektin dalam jumlah besar, Anda bisa menambahkannya ke dalam masakan. kulit atau hati yang kemudian akan dikeluarkan setelah dimasak.
Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, Masukkan satu sendok teh ke dalam campuran dan ambil sampel. Amati apakah permukaannya menyusut saat mendingin, atau apakah selai masih menempel di bagian belakang.
Langkah cepat mengawetkannya dalam toples kaca
Melestarikannya adalah tugas yang mudah. Gunakan stoples kaca dan bersihkan dengan baik. Siapkan panci besar berisi air dan didihkan. Masukkan stoples dan tutupnya ke dalam dan biarkan mensterilkan, dengan air mendidih, selama 20 menit
Keluarkan di atas kain bersih dan biarkan dingin. Isi dengan selai dan Sisakan 2 sentimeter hingga ke tepinya. Tutup stoples dengan rapat dan masukkan kembali ke dalam panci berisi air, tetapi tanpa menutupinya. Biarkan mendidih 15 menit
Setelah selesai, keluarkan dan letakkan mereka menghadap ke bawah di permukaan, sehingga tekanan menutup kelopak secara hermetis. Biarkan dingin dan simpan.