Lasagna yang sempurna

Sekarang ya ya, ini tidak diragukan lagi lasagna yang sempurna. Ini terinspirasi oleh lasagna keluarga Jamie Oliver, salah satu koki favorit saya. Memang benar ini adalah lasagna yang sangat rumit, tapi saya jamin itu sangat berharga karena suuuuupernya enak dan banyak menyebar. Dengan resep ini kami akan membuat sekitar 8 porsi, jadi jika Anda banyak di rumah itu akan menjadi hebat dan jika tidak, Anda bisa membekukannya.

Sangat penting bahwa Anda menggunakan daging cincang berkualitas baik, sama seperti yang selalu kami beri tahukan kepada Anda Pangsit o las hamburger. Itu akan menandai segalanya. Saya biasanya menggunakan 50% daging babi dan 50% daging sapi. Namun jika mau, untuk menghemat sedikit, bisa menggunakan 75% daging babi dan 25% daging sapi atau 100% daging babi.

Kunci resep ini ada dua: a Bagus Ragout gaya Italia dan béchamel yang sangat lezat dibuat dengan daun bawang. Yang biasanya saya lakukan adalah membeli sekitar 2 kg daging cincang dan memasaknya dengan gaya ragout. Kemudian saya membekukan tupper yang berbeda untuk diambil dengan pasta, cannelloni atau lasagna atau juga kentang tumbuk atau nasi.

Saya juga menggunakan pasta lasagna segar, sangat direkomendasikan, Anda harus mencobanya! Anda akan menemukannya di lemari es supermarket (tempat pasta segar dan adonan puff pastry). Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggunakan lasagna yang telah dimasak sebelumnya, sehingga Anda dapat menggunakannya secara langsung tanpa harus memasaknya sebelumnya.

Saya juga merekomendasikan menggunakan dua keju yang enak: Parmesan y cheddar, tetapi jika Anda bisa membelinya dalam porsi deli atau tipe baji. Saya akan menghindari keju parut kemasan karena kualitasnya tidak terlalu baik dan sangat berlemak. Rasa tidak akan ada hubungannya dengan itu jika Anda menggunakan keju yang bagus.

Jadi seperti yang Anda lihat, lasagna ini memiliki penjelasan, tetapi akan sangat menyebar dan, oleh karena itu, ada baiknya menginvestasikan sedikit uang untuk bahan-bahan yang baik. Juga tidak akan membuat Anda begitu mahal dan, sungguh, itu rasa dan kualitas mereka sangat berharga.

Lasagna yang sempurna

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Lasagna yang sempurna: asli Italia, dengan ragout yang dibuat dengan hati-hati dan saus béchamel yang enak dan sangat lezat dengan sedikit daun bawang.

• Irene Arcas

• Dapur: Italia
• Jenis resep: pasta
• Kalori: 450
• Porsi: 8

• Waktu persiapan: 45M
• Waktunya memasak: 15M
• Total waktu: 1H

Bahan-bahan

• 500 g daging ragout
• 8-12 piring lasagna segar atau yang sudah dimasak sebelumnya
• 1 batang daun bawang kecil (hanya bagian putihnya)
• 70 g mentega
• 30 g minyak zaitun extra virgin
• 1/2 sendok teh oregano
• 1 liter susu
• 30 g keju cheddar parut
• 50 g keju Parmesan
• 2 bola mozzarella dikeringkan dengan baik
• 1 / 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pala
• sejumput pala
• 70 g tepung

Persiapan

1. Kami memanaskan oven sampai 180º.

2. Bechamel

   Kami mencuci daun bawang dengan baik agar tidak ada tanah, kami memotongnya menjadi tiga bagian dan memasukkannya ke dalam gelas. Kami memotong 5 detik, kecepatan 5 dan kami menurunkan sisa-sisa dinding ke arah bilahnya.

3. Tambahkan oregano, mentega dan minyak dan program 12 menit, suhu 120º, kecepatan sendok. Kami menambahkan tepung dan program 3 menit, suhu 120º, kecepatan 1. 

4. Tambahkan susu, keju cheddar, garam, pala dan merica dan program 9 menit, suhu 90º, kecepatan 4

5. Merakit lasagna

   Kami meletakkan selapis tipis ragout di piring besar. Di atasnya piring lasagna.

   Sekarang kita taruh selapis ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella yang sudah dihancurkan, dan 1/4 parutan Parmesan.

   Kami ulangi: lapisan lasagna, ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella yang dihancurkan, dan 1/4 parutan Parmesan.

   Kami akan melakukan 3 lapisan.

   Kami menyelesaikan lapisan terakhir dengan lapisan lasagna dan sisa béchamel. Kami menyelesaikan dengan semua Parmesan parut di atasnya.

6. Panggang selama 35-45 menit pada suhu 180º atau sampai keemasan di atasnya. Kita juga bisa menyalakan panggangan sehingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.

   Kami menunggu 5 menit sebelum memotongnya dan menyajikannya hingga mengeras.