Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Mangga dan udang gulung dengan aroma citrus

Makanan pembuka20 menitOrang 1250 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 43)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Mangga dan udang gulung beraroma jeruk ini ideal untuk disajikan sebagai minuman beralkohol. Mereka orisinal, menarik perhatian, dan sangat ringan.

Mereka digigit kombinasi rasa yang segar dan menyenangkan yang pasti akan dihargai oleh tamu Anda.

Jika Anda ingin mempresentasikan beberapa makanan pembuka eksotis Saya sarankan Anda menyajikan mangga dan udang gulung ini ditemani hummus jahe mandarin, beberapa gigitan salmon dan alpukat dan satu boneka jamur portobello. Anda akan memiliki kombinasi rasa yang akan memberi banyak hal untuk dibicarakan.

Mangga dan udang gulung dengan aroma citrus

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Gulungan ini menarik perhatian karena kaya dan sederhana.

Mangga dan udang gulung dengan aroma citrus
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Dapur: Modern
  • Jenis resep: makanan pembuka
  • Kalori: 50
  • Porsi: 12
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk mayones oranye:

  • 200 g minyak zaitun atau minyak bunga matahari
  • 1 butir telur pada suhu kamar
  • 3 sendok makan jus jeruk yang sudah disaring
  • Garam

Untuk resep lainnya:

  • 1/2 mangga
  • 200 g udang matang dan kupas
  • kulit jeruk
  • Garam
  • Kaviar atau telur ikan

Persiapan

  1. Untuk membuat mayones jeruk

    Kami meletakkan kendi di tutupnya, kami mengaktifkan fungsi skala, Kami menimbang minyak dan menyimpannya.

  2. Di gelas bersih kami masukkan telur dan jus jeruk yang sudah disaring.

  3. Kami meletakkan gelas kimia penuh air di tutupnya sehingga, dengan berat, itu duduk dengan baik dan tidak bergerak. Kami memprogram kecepatan 4, tidak ada waktu dan kami menuangkan minyak sedikit demi sedikit di tutupnya. Minyak akan jatuh ke dalam gelas membentuk benang dan akan teremulsi.

  4. Saat kami selesai membuat oli, kami menghentikan mesin dan menambahkan sejumput garam. Kami menghapus dari kaca ke wadah bersih.

  5. Untuk resep lainnya

    Kami memasukkan udang yang sudah dikupas ke dalam gelas, menaburkannya dengan sedikit air jeruk nipis dan sedikit garam. Kami menggigit selama 3 detik, kecepatan 5. Kami menarik dan memesan.

  6. Kami mencuci dan mengupas mangga. Kami memotongnya menjadi irisan yang sangat tipis dengan bantuan mandolin.
    Jika kami ingin mereka memiliki bentuk yang sama, kami memotong irisan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Yang di foto berukuran lebar 8 cm dengan tinggi 4 cm.

  7. Kami meletakkan seutas mayones secara vertikal di tengah setiap strip, dan pada tali ini kami meletakkan 1 sendok makan kecil cincang udang.
    Kami menutup potongan mangga seolah-olah itu adalah cannelloni atau silinder dan meletakkannya di atas nampan saji.

  8. Setelah semua cannelloni selesai, kami menghiasnya dengan beberapa bola kaviar atau telur ikan dan jeruk, kulit jeruk nipis dan lemon atau buah jeruk lainnya.

  9. Kami menyelesaikan dekorasi dengan meletakkan beberapa tetes mayones oranye yang tersebar di sekitar nampan.

Ingin tahu lebih banyak tentang mango dan udang gulung dengan aroma citrus?

Percaya atau tidak, ini adalah a resep panen otentik Karena Anda dapat membuat gulungan ini dengan udang yang tersisa dari persiapan lain dan Anda bahkan dapat membuatnya dengan udang atau makanan laut lainnya seperti udang karang, kepiting laba-laba, lobster atau pelumas.

Untuk resep ini, saya merekomendasikan mangga yang belum terlalu matang karena terlalu meleleh. Harus dewasa tapi mulus dan dengan bubur kertas yang keras.

Sebaiknya gunakan fillet mangga dengan baik mandolin. Dalam waktu kurang dari 2 menit Anda akan membuat semua irisan dengan cara yang nyaman dan sederhana. (Hati-hati dengan mandolin yang banyak memotong dan kami tidak ingin kecelakaan !!)

Anda bisa membuat strip ukuran yang Anda inginkanYang di foto berukuran lebar 8 cm dengan tinggi 4 cm. Jika Anda ingin menggigitnya agar tamu Anda tidak perlu memotongnya, Anda harus sedikit mengurangi tingginya.

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat menyiapkan mayones jeruk di muka. Udangnya pun sudah dipotong-potong. Jadi Anda hanya perlu mengumpulkannya dan siap untuk disajikan.

Anda bisa membuat mayones dengan minyak bunga matahari atau mencampurkan bunga matahari dan zaitun. Jika Anda ingin membuatnya hanya dengan minyak zaitun, saya sarankan Anda menggunakan minyak zaitun rasanya ringan seperti arbequina.

Ngomong-ngomong, Anda akan memiliki banyak sisa mayones, tapi Anda bisa menggunakannya seolah-olah itu adalah mayones biasa untuk menyiapkan resep lainnya.

Saat mendekorasi Anda bisa menggunakan telur ikan atau beberapa mutiara lemon lime seperti yang digunakan Irene di hummus yang lezat ini. Bagaimanapun, letakkan elemen yang memberikan detail warna dan rasa.

Dan untuk sentuhan terakhir saya menggunakan kulit jeruk nipis, jeruk dan lemon yang saya miliki di rumah tetapi Anda juga bisa menggunakan jeruk keprok, jeruk bali atau kumquat. Dan tentu saja Anda bisa menaruh beberapa bunga yang bisa dimakan… Ini akan sangat lucu !!

Informasi lebih lanjut - Chickpea hummus dengan mandarin dan jahe / Makanan ringan salmon afrodisiak dan alpukat / Jamur portobello diisi dengan ricotta, cabai dan jeruk nipis / Hummus bawang putih hitam, dengan minyak truffle dan mutiara lemon-lime

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda


Temukan resep lain dari: Dapur internasional, Makanan sehat, Hidangan laut

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.