Pipi dengan cava

Kami menemukan sejak lama bahwa pipinya mudah disiapkan dan pipi ini menjadi cava sebagai tambahan untuk sederhana itu spektakuler.

Mereka ideal sebagai kursus pertama untuk Anda Menu Natal atau perayaan khusus yang, selain itu, dapat Anda buat terlebih dahulu dan memiliki lebih banyak waktu luang untuk resep lainnya.

Jangan lewatkan bagian "Apakah Anda ingin tahu lebih banyak ...?" di mana Anda akan menemukan trik dan tip sehingga mereka sempurna.

Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang pipi cava ini?

Untuk membuat resep ini sudah saya gunakan pipi babi tanpa tulang. Minta tukang daging Anda untuk membersihkannya dengan baik sehingga tidak ada jaring.

Agar sausnya tidak terlalu asam, penting untuk memilih cava yang cocok. Mereka tidak semuanya sepadan dan semakin berkualitas, semakin baik sausnya.

Gunakan semi kering, kering atau ekstra kering yang cenderung memiliki lebih banyak gula daripada brut, extra brut atau sifat brut. Dengan cara ini saus akan cukup seimbang.

Waktunya memasak itu akan tergantung pada ukurannya dari pipi. Biasanya 1 jam sudah cukup tetapi jika dagingnya belum empuk dan terasa manis, saya sarankan Anda memperpanjang waktu memasak setidaknya 10 menit lagi.

Pedang titik manis sausnya terlalu mudah. Anda hanya perlu memasukkan sendok dan melihat apakah itu keluar napada atau tertutup saus. Jika sangat cair hanya akan menodai sendok dan jika pada titiknya akan memiliki tekstur seperti massa crêpes, cair tetapi dengan tubuh.

untuk mengentalkan saus Anda hanya perlu mengeluarkan daging dan wortel dari gelas dan memprogram 5 menit, 120º, kecepatan 1, tanpa gelas kimia. Jika Anda memiliki TM6, Anda juga dapat menggunakan mode "menebal".

Anda juga bisa menggunakan trik klasik tambahkan sedikit tepung maizena atau tepung maizena untuk mengentalkannya meskipun jika sudah ditaburi tepung di pipi tidak perlu.

Pada saat disajikan, Anda dapat menemani mereka dengan garnish yang tak terbatas. Yang biasa biasanya kentang tumbuk, yang saya suka dan saya biasanya sering menggunakannya. Tetapi juga bervariasi dengan saus apel sederhanadari apel dan ubi atau dari ubi yang menghadirkan banyak warna.

Pipi adalah resep yang bisa lakukan terlebih dahulu. Simpan dalam lemari es yang sempurna setidaknya selama 3 hari.

Bisa juga bisa congelar. Dalam hal ini, ingatlah untuk menutupi daging dengan saus untuk konservasi yang lebih baik.

Informasi lebih lanjut - 10 resep spektakuler dengan pipi / Kentang tumbuk yang diperkaya / Saus apel sederhana /  Hiasi haluskan dengan apel dan ubi / Haluskan ubi manis krim

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix® Anda