Almoixàvena fatta in casa a base di Bimby

Oggi vi porto un dolce tipico della Comunità Valenciana: l'almoixàvena fatta in casa. Anche se sicuramente in altre città hai ricette molto simili con nomi diversi. Infatti, a seconda della zona, è conosciuta con il nome "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" o "almoxàvena".

È un dolce di origine araba, caratteristica di Xàtiva e dell'intera regione di La Costera. Anche se a poco a poco si è diffuso in altre aree.

Ed è uno di quei dolci tipico della Quaresima che sono semplici, piene di tradizione e che puoi imparare a fare in casa rispettando la ricetta di tua nonna.

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Se guardi gli ingredienti e la preparazione scoprirai che si tratta di una ricetta molto simile a quella bignè con cui sono fatti gli éclair, leonesse, profiteroles o shorties.

Anche se la cosa migliore di questa ricetta è semplicità. Quindi questa volta non faremo piccoli cupcakes, stenderemo semplicemente l'impasto e lo inforneremo.

In effetti, è così semplice che non ha un'otturazione, sebbene abbia una crosta delizioso zucchero e cannella. Quindi siate generosi e non lesinate perché è la grazia di questo dolce.

Questa ricetta non ha alcun tipo di complicazione. Consiglio solo che, mentre l'impasto si raffredda in un bicchiere, metti un timer. Non importa se è il forno o il cellulare ma programmalo per avvisarti dopo 10 minuti perché il Bimby si spegnerà e non saprai qual è la temperatura dell'impasto.

Questa ricetta può essere realizzata con farina di frumento oppure con un mix di farina senza glutine di pasticceria. Quindi, oltre ad essere adatto a intollerante al lattosio e alle proteine ​​vaccine, sarà anche per celiaci e intolleranti al glutine.

Con queste quantità otterrai una grande almoixàvena per tutta la famiglia. A seconda di come vengono tagliate le porzioni possono uscire per più o meno persone. Ma nota che avrai per circa 12 porzioni.

E 'meglio consumalo nel corso della giornata anche se può anche essere conservato in un contenitore ermetico per preservare tutto il suo odore e sapore.

non ho mai provato congelalo Ma, in linea di principio, non dovreste avere problemi perché la pasta choux può essere congelata e scongelata molto bene. Anche se ho detto, meglio consumarlo durante la giornata.

Maggiori informazioni - Tonno leonesse / Bocconcini di crema /

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