Il pesce è uno degli alimenti più nutrienti e di molte famiglie non possono introdurlo a causa del suo rifiuto, soprattutto nei bambini. Ci sono famiglie in cui è passato molto tempo da quando lo hanno introdotto nella loro dieta e lo usano solo nei giorni di festa. Solo il 65% delle famiglie non entra nel carrello e da qui ti incoraggeremo alcuni trucchi per perdere la paura dei pesci.
Bisogna riconoscere che il pesce ha creato un grande sconvolgimento a causa dell'aumento del suo prezzo, ma possiamo ancora vedere che ci sono offerte che possiamo aggiungere al nostro carrello. Il nostro consiglio e perché il pesce sia gradevole, deve hanno un sapore molto delicato e difficilmente contengono ossa. Almeno, è quanto di meglio si possa proporre se il suo gusto non viene accettato.
Inizia con il pesce disossato
Alcuni pesci come il nasello sono già confezionati in modo da essere completamente privi di lische. Quando sei al mercato del pesce chiedi che la maggior parte delle sue spine siano rimosse, di solito estraggono il dorso centrale e rifilano i bordi.
Quando li aggiungi alla tua lista della spesa ti consigliamo: nasello, branzino, branzino, tonno, salmone e orata. Sono pesci con pezzi grossi e si disossano molto più facilmente. Quando li avete in casa e prima di cucinarli potete fare un piccolo ripasso passandosi la mano e le dita sulla carne e notando se ha spine sporgenti. Se questo è il caso, puoi rimuoverlo con le dita o con alcune pinzette.
Abitua il pesce al palato
Ci sono pesci molto morbidi che possono essere introdotti molto più facilmente. Il pesce bianco è quello che prevale in molti piatti e si possono cucinare in quasi tutti i modi ed essere gustati con totale garanzia. Tra questi il nasello, il pesce imperatore, il pangasio, il merluzzo, l'eglefino, la tilapia o la coda di rospo.
- Se si opta per un pesce con più sapore in un giorno specifico, è possibile usa alcuni trucchi per appianarlo. Il sapore sarà concretizzato dal modo in cui si scongela, la freschezza del pescato e il modo in cui vengono cucinati.
- Se lo compri congelato scongelare molto lentamente, non drasticamente o facendolo attraverso il microonde.
- Se hai intenzione di cucinarlo con qualsiasi salsa, è sempre meglio del primo Saltare un po' in padella e con l'olio. Se non esegui questo passaggio, il sapore del pesce potrebbe essere sempre molto più forte.
- Se hai intenzione di farlo al forno non aggiungere acqua nella tegliaBasta spruzzarlo con un po' d'olio. Se avete bisogno che il suo sapore si ammorbidisca molto di più, potete farne un po' aperture trasversali e aggiungere qualche fetta di limone.
- Preparare o aggiungere salse o guarnizioni adatte per accompagnare il pesce. Alcuni pesci, se li infarinate e l'uovo, gli conferiscono anche un sapore speciale.
- Non mettere il pesce nella purea e con tutti gli ingredienti, potrebbe cambiare completamente il suo sapore e questo non ti piace. Ma puoi farlo in un altro modo. Purea come al solito e in seguito incorpora alcuni pezzi in modo che lo accompagni solo. Oppure puoi mettere il pesce sminuzzato su un piatto e farlo mangiare al suo ritmo, così assicurati che prenda il primo piatto e poi abbia intenzione di mangiare il secondo.
Usalo come compagno per altri piatti
Sempre può essere mimetizzato in modo che possa essere preso senza eccezioni. Né si tratta di nasconderlo completamente, ma piuttosto di chiarire che può far parte di qualsiasi ricetta normale in modo che possa essere assimilato nella dieta.
- Puoi metterlo come accompagnamento a qualsiasi piatto.
- Usalo come farcire gli gnocchi. come il nostro polpette al tonno.
- Nella preparazione delle crocchette, puoi anche includere questo ingrediente. Fatelo rosolare prima in padella e poi aggiungetelo al ripieno. Potete vedere il nostro Crocchette di merluzzo extra cremose.
- Puoi anche farlo ripieno di besciamella per impasti come sfogliatine, vol-au-vent, cannelloni o ripieni per lasagne.
- Se ti piacciono i piatti freddi a casa, puoi anche includerli insalate o in ricette a base di insalata. Potete lessarlo e poi sbriciolarlo a pezzetti.
- E se non vuoi accompagnarlo in altri piatti, puoi anche farlo conditelo con erbe aromatiche per accompagnarlo nel sapore. Alcuni accorgimenti che vi possiamo suggerire sono: in una padella con acqua aggiungete il pesce, insieme a una carota, una cipolla tritata, qualche foglia di alloro e prezzemolo. Quando sarà bollito potete lasciarlo nell'acqua e poi usarlo a pezzetti. Un'altra idea è che con questo stesso pesce puoi schiacciarlo con una forchetta e una patata bollita.
Come ultima informazione, vi daremo alcuni consigli per il suo consumo. se ti interessa il tema anisakis, puoi congelarlo almeno 5 giorni ea -20°, ma solo come sicurezza per la preparazione di piatti crudi. Finché sarà cotto, non è necessario congelarlo, ma ci sono persone che preferiscono fare entrambi i trattamenti. Per essere sicuro devi cuocerla a più di 80°. Se la preoccupazione risiede nel composizione di mercurio, la solita cosa è mangiare pesce 3 o 4 volte a settimana, unendo pesce azzurro e bianco.