Se hai già visto la ricetta per spuntino piccante che abbiamo pubblicato oggi sicuramente sei rimasto volendo saperne di più su questo legume. Quindi continua a leggere se vuoi conoscerla in profondità.
Cos'è l'edamame e come riconoscerlo?
Gli edamame sono teneri fagioli di soia raccolti prima che maturino.
Le i baccelli sono verdi, molto simili a quelli di piselli e fagioli. Dopotutto, sono tutti legumi, anche se le loro dimensioni sono piuttosto piccole.
L'interno del pod è di colore più chiaro e leggermente imbottito. Di solito hanno solo 2 o 3 semi di soia all'interno ben separati. Non come i piselli che vanno tutti in fila e in fila.
Una curiosità sui baccelli di edamame è che sono pelosi, cioè lo sono ricoperta da una morbida lanugine. Caratteristica molto utile per distinguerli bene.
Come mangi l'edamame?
La cosa normale, da quando ci siamo abituati noi clienti abituali dei ristoranti asiatici, è prendere l'edamame come antipasto. Si serve, caldo o freddo, con il suo baccello ed è guarnito con diversi condimenti.
Ma possiamo anche usare solo i fagioli per preparare deliziosi insalate, risotti, primi piatti, zuppe e salse o creme spalmabili.
Soprattutto, edamame ha un file sapore molto delicato che si combina con la stragrande maggioranza degli ingredienti. Quindi le opzioni sono quasi infinite.
Usali come piselli o fagioli. Ti daranno tanto gioco in cucina preparare piatti diversi e non cucinare sempre le stesse ricette.
Quali sono le proprietà di Edamame?
L'edamame, come la soia, è una fonte di proteine vegetali. Sebbene le sue proprietà non solo si fermino qui, è anche ricco di fibre, calcio, isoflavoni, vitamina K e minerali come potassio, magnesio e manganese.
- Supporta il sistema cardiovascolare - Aumentare il consumo di edamame in alternativa alle proteine di origine animale è ideale per combattere e controllare i livelli di colesterolo (LDL) e le malattie cardiache. Inoltre, ha un composto che regola la pressione sanguigna, migliorando la salute cardiovascolare generale.
- Riduce lo sviluppo delle cellule tumorali - L'edamame contribuisce alla nostra dieta con isoflavoni come la genisteina, con proprietà antiossidanti e potente inibitore del processo cancerogeno.
- Ricco di fibre - Quindi aiuta contro la stitichezza. È anche molto saziante, il che lo rende un ingrediente da considerare nelle diete dimagranti.
- Aiuta ad eliminare le tossine - Non solo agisce contro la stitichezza, inoltre l'edamame agisce come diuretico, favorendo l'eliminazione delle tossine e prevenendo le infezioni.
- Previene l'anemia - Ha un alto apporto di ferro e rame che aumentano le difese e rinforzano il sistema immunitario evitando così possibili malattie, infezioni e virus.
- Rafforza la densità ossea - Il consumo di edamame fornisce al nostro corpo minerali come calcio, potassio, magnesio, manganese e vitamina K che rafforzano il tessuto articolare, aumentano la densità muscolare e rinforzano la densità ossea, tenendo a bada l'osteoporosi.
- Riduci i sintomi della menopausa - L'edamame contiene isoflavoni, estrogeni naturali, che aiutano a regolare gli stati emotivi, le vampate di calore e altri disturbi del climaterio. Aiuta anche in caso di mestruazioni eccessive.
5 consigli essenziali
Ecco qua 5 motivi in più per rallegrarsi per provare l'edamame:
- Aumentare il potere corporeo.
- Favorisce il sonno e previene insonnia.
- Migliora l'apprendimento e memoria.
- È senza glutine, quindi è adatto ai celiaci.
- È un alimento altamente raccomandato diete vegane e sportive.
Ora che conosci perfettamente l'edamame, ti verranno sicuramente in mente mille idee sperimentare in cucina. Ho già la mia prossima ricetta, quindi tieni d'occhio il nostro sito web e i social network.
E non dimenticare quota le vostre foto e ricette con noi… saremo felicissimi di vedere i vostri piatti !!
Dove acquistare edamame?
Se il supermercato nel tuo quartiere non ha l'edamame, il posto dove lo troverai sicuramente è a Mercadona.
Se vuoi acquistare l'edamame a Mercadona, lo troverai nella sezione surgelata nel formato da 500 grammi e cucinarlo è semplice come mettere i baccelli di soia verde in acqua bollente salata, senza doverli scongelare.
Dopo 3 o 5 minuti, scolate l'acqua in eccesso e sono pronte per condirle come più vi piace.
Maggiori informazioni - Spuntino piccante di edamame