Conchiglie francesi o madeleine alla vaniglia

Come prepararlo

1. Devi caramellare o far assumere al burro un colore dorato. Mettiamo il burro all'interno del bicchiere e lo programmiamo 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Se dopo che il tempo non ha preso colore, programmiamo altri 5 minuti in più.

2. Fate scaldare un po' il burro e aggiungete i 150 g di zucchero, i 2 cucchiai di estratto di vaniglia o le vaniglie naturali, ma raschiando solo l'interno. Le 4 uova ei 35 g di miele. Lo programmiamo durante 40 secondi a velocità 3,5.

3. Infine abbiamo aggiunto gli ingredienti secchi: 175 g di farina di frumento e i 2 cucchiaini di lievito per dolci. Lo programmiamo durante 40 secondi a velocità 3,5.

4. Togliere l'impasto dal bicchiere, metterlo in una ciotola capiente coperta e metterlo in frigo a riposare per 12 ore.

5. Quando dobbiamo prepararli, prepariamo gli stampini e li ungiamo con un po' di burro. Scaldiamo il forno a 180° con calore su e giù.

6. Con l'aiuto di un cucchiaio stiamo riempiendo gli stampini senza eccedere, poiché la massa raddoppierà il suo volume quando sarà cotta.

7. Mettiamo i muffin in forno nella parte centrale. Lasciamo cuocere per 8 minuti.

8. Terminati possiamo servirli con una spolverata di zucchero a velo. Dolce e succoso!