La cosa buona delle creme è che possono essere prese calde in inverno e calde o anche fredde nei mesi più caldi. In questo caso, inoltre, daremo il nostro crema la zucca un'aria estiva che incorpora il latte di cocco.

Per una piccola variazione, invece di servirlo con i crostini, lo accompagniamo con Filo di pasticceria. Possiamo cuocere la pasta filo sfruttando un'altra preparazione: facendo a torta, padella... Dal momento che possiamo lasciarlo fatto in precedenza.

Crema di zucca e latte di cocco con pasta fillo

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Aromatizzato con l'estate grazie al latte di cocco. Ricca, liscia ... possiamo servire la nostra crema di zucca con qualche fetta di pasta filo.

Ascens Jiménez

Cucina: moderno
Tipo di ricetta: creme
Dosi: 4

Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

400 g di zucca, sbucciata e a pezzi
45 g di cipolla o cipollotto
20 g di olio
500 g di brodo vegetale
170 g di latte di cocco e un po 'di più per decorare
5 fogli di pasta filo
5 g di acqua
5 g di olio

Come prepararlo

Mettiamo la cipolla e l'olio nel bicchiere. Programmiamo 3 secondi, velocità 6 e poi 3 minuti, 100º, velocità 1.
A quel punto stiamo preparando la zucca (pelandola e rompendola a pezzi). Lo mettiamo nel bicchiere e programmiamo 3 secondi, velocità 5. Aggiungere il latte di cocco e programmare 5 minuti, 100º, velocità 1.
Adesso aggiungiamo il brodo che programmiamo 20 minuti, 100º, velocità 1.
Quando la temperatura è scesa un po ', schiacciamo la panna. Tenendo il becher per cui maciniamo 30 secondi alla velocità 10.
Se vogliamo servire la nostra crema con pasta filo, possiamo prepararla mentre la macchina è in funzione, cuocendo la zucca.
Mettiamo l'acqua e l'olio in una ciotola e mescoliamo con una forchetta. Spazzoliamo ciascuno dei fogli e li sovrapponiamo. Con 5 fogli è sufficiente. Infornate a 200º per 8-10 minuti o finché non vediamo che sono dorate.

Maggiori informazioni - Torta di ciliegie, Pane con lievito madre e sale aromatizzato

ThermoRecetas

Crema di zucca e latte di cocco con pasta fillo