Torrijas con latte fritto

Come prepararlo

1. Iniziamo preparando il latte fritto. Nel nostro bicchiere Bimby mettiamo i 500 ml di latte intero, la buccia d'arancia, la stecca di cannella e la scorza di limone. Programmiamo durante 7 minuti a 100 ° alla velocità 1.

2. Sollevare il coperchio e togliere i gusci e la cannella. Aggiungere i 60 g di zucchero e i 60 g di maizena. Lo programmiamo per 8 secondi a velocità 3 per far amalgamare gli ingredienti. Quindi riprogrammiamo 6 minuti a 100 ° in velocità 4 per farli cucinare.

3. Una volta che il latte fritto sarà cotto, toglietelo dal bicchiere e fatelo riposare.

4. In una ciotola mettiamo i 250 ml di latte intero, i 3 cucchiai di zucchero e i 50 ml di rum (il liquore è facoltativo). Rimuoviamo bene.

5. Prendete le fette di pane e copritele bene ognuna con uno strato di latte fritto. Lo spessore dipenderà dal nostro gusto, ma stanno bene se lo strato è un po' spesso.

6. Scaldiamo l'olio in padella. Prendiamo le torrijas con il latte fritto e le mettiamo a bagno dal fondo, per qualche secondo nel latte che abbiamo preparato. Non immergere troppo, per non trattenere e il pane si sfalda. Lo mettiamo a scolare su una griglia.

7. Prendete le due uova e sbattetele su un piatto. Prepariamo anche il piatto di farina. Prendiamo ogni torrija, lo infarinamo e lo inzuppiamo con l'uovo. Subito li mettiamo a soffriggere in padella. Dovremo farli dorare da ogni lato.

8. Preparare un piatto con carta assorbente. Lì lasceremo riposare le torrijas.

9. Prepariamo il piatto con lo zucchero e lo mescoliamo con mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

10. Quando le torrijas sono calde, possiamo ricoprirle con zucchero e cannella. Possiamo mangiarli caldi, anche se sono ottimi anche quando sono freddi. Approfitta!