Galet ripieni di spinaci

Come prepararlo

1. In una pentola cuocere le gallette con acqua e sale per il tempo indicato dal produttore. Nel mio caso sono stati 14 minuti. Devono essere mescolati di tanto in tanto in modo che non si attacchino poiché quando vengono staccati potrebbero rompersi e non servirebbero più a riempire.

2. Tritate le noci programmando 5 secondi, velocità 10. Togliere e mescolare con 30 g di olio extravergine di oliva.

3. Lavate gli spinaci e scolateli bene. Mettetele nel bicchiere e tritatele durante 3 secondi a velocità 5. Rimuovere e prenotare.

4. Mettete la cipolla, tritatela durante 4 secondi a velocità 5. Abbassa i trucioli sulle lame. Aggiungere i 10 g di olio e friggere per 5 minuti, 100º, velocità 1. Aggiungere gli spinaci e continuare la cottura per 5 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1. Rimuovere e prenotare.

5. Senza lavare il bicchiere, versare la maggior parte del latte, lasciando un po 'da sciogliere o sciogliere la maizena. Condire e insaporire con la noce moscata. Aggiungere il formaggio cheddar e programmare 2 minuti, 90º, velocità 2.

6. Quindi aggiungere il parmigiano e il composto di amido di mais e latte che avevamo lasciato. Cucina per 30 secondi, 90º, velocità 2.

7. Aggiungere gli spinaci messi da parte e mescolare durante 5 secondi, velocità 3, svolta a sinistra. Rimuovere e prenotare.

8. Riempite le galet con il ripieno freddo. Per questo possiamo usare la sac à poche con beccuccio largo o un cucchiaino.

9. Al momento di servire scaldatele a bagnomaria e conditele con l'olio di noci.