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Mini tostadas di pollo alla messicana con salsa di soia e peperoncino Chipotle

Antipasti50 minuti8 persone brindanoCalorie 450
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da Irene Arca

E se oggi prepariamo un file piatto messicano? Ebbene sì, adoro il cibo messicano. Ho avuto modo di conoscerla più a fondo tramite un collega di lavoro che veniva da lì e, senza dubbio, è stata una vera scoperta. Avere l'opportunità di andare in ristoranti autentici o provare i piatti che ha cucinato è stata una vera delizia. Quindi oggi prepareremo una versione che ho fatto del file tostadas messicane, che è un piatto o spuntino, Un ottimo antipasto che ho adorato quando l'ho provato perché gustoso e leggero. Oggi ti preparo: Mini tostadas messicane di pollo con salsa di soia e peperoncino chipotle. 

Le tostadas messicane sono fatte con tortillas di mais croccanti. Nel mio caso li tosterò in forno. Poi non ti resta che mettere sopra il ripieno scelto e gustarne il sapore e la consistenza! Esistono innumerevoli versioni, come i tacos, possono essere preparati con molteplici ripieni e salse: frutti di mare, pesce, carne, fagioli, guacamole, pomodoro, formaggio, peperoncino, cipolla, lattuga, panna acida...

Nel nostro caso, li prepareremo con pollo con salsa di soia e peperoncino chipotle. Come puoi immaginare, il peperoncino chipotle è piccante, quindi lascio la quantità da utilizzare a tuo piacimento 😉

Mini tostadas messicane di pollo con salsa di soia e peperoncino chipotle. 

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Mini tostadas di pollo alla messicana con salsa di soia e peperoncino chipotle, un piatto o un antipasto perfetto per iniziare ogni pasto: gustoso e leggero.

Mini tostadas messicane di pollo con salsa di soia e peperoncino chipotle.
  • Irene Arca
  • Cucina: Messicano
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 450
  • Dosi: 8 toast
  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 8 tortillas di mais
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 180 g di cipolla, tagliata in quarti
  • 100 g di peperone verde
  • 200 g di pomodoro intero, schiacciato ben sgocciolato
  • 30 g di olio
  • 500 g di petto di pollo senza pelle (intero, senza filetti)
  • 500 g di acqua (per cuocere a vapore il seno)
  • 50 g di acqua
  • 20 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino (misura marrone) di salsa al peperoncino chipotle (es. Marca La Costeña)
  • 1 cucchiaio grande di salsa di soia dolce
  • 25 g di lattuga tritata
  • sale qb
  • maionese

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere 500 g di acqua con un pizzico di sale. Programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio. 

    Mentre condiamo i petti e li mettiamo nel contenitore del varoma.

  2. Posizioniamo il varoma nella sua posizione e programma 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  3. Rimuoviamo il seno e riserviamo. Rimuoviamo l'acqua dal bicchiere. Mettiamo il seno in due o tre pezzi grandi e programmiamo 8 secondi, velocità 4, svolta a sinistra. La carne va sfilacciata, altrimenti programmiamo qualche secondo in più. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

    IMPORTANTE: girare a sinistra sfilacciare la carne !!!

  4. Preriscaldiamo il forno a 120º.

  5. Senza lavare il bicchiere, aggiungete l'olio, la cipolla, il pomodoro e il peperone. Distruggiamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e poi programmiamo 15 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio. 

  6. Aggiungiamo l'acqua, un pizzico di sale, la soia, lo zucchero, la salsa chipotle e il pollo che abbiamo mangiato, riserviamo e programmiamo 10 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.

  7. Tagliate le tortillas a metà e infornatele a 150º per circa 10 minuti, o finché non saranno tostate. Attenzione, non devono dorare troppo, basta renderli croccanti.

  8. Montaggio:

    Mettiamo il ripieno di pollo su 1/2 tortilla, un po 'di formaggio, un po' di lattuga tritata, maionese e copriamo con 1/2 tortilla.


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  1.   Juani suddetto
    fa 4 anni

    Ciao. Non vedo la ricetta.
    Baci.

    Rispondi a Juani
  2.   vicolo Isabella suddetto
    fa 4 anni

    Non vedo la ricetta
    Isabel. Grazie.

    Rispondi a Isabel Calleja
  3.   LOLA GONZALEZ suddetto
    fa 4 anni

    LA RICETTA NON PUO 'ESSERE VISTA

    Rispondi a LOLA GONZALEZ
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 4 anni

      Risolto !! Grazie per il consiglio !!

      Rispondi a Irene Arcas