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Biscotti Soletilla

picnic20 minuti12 persone
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da Ascens Jiménez

Biscotti Soletilla

Hai già fatto Pan di Spagna?

È una delle ricette base del libro Pasticceria ma ti assicuro che dà molto gioco.

Puoi prepararli come quelli che vedi nella foto, piccoli cupcakes a forma di lingue di gatto. Vanno benissimo per colazione o per merenda e ai bambini tendono a piacergli molto perché sono di taglia molto buona, non sono duri e il loro sapore è delicato.

Un'altra opzione è mettere l'impasto in uno stampo o direttamente sulla teglia ricoperta di carta da forno.

In tutti i casi otterrai una torta ideale per realizzare dolci come tiramisù e un'infinita varietà di torte. Nei prossimi giorni ti farò un esempio, sembra incredibile che qualcosa di così semplice sia il file base di molto dolci delizioso!

Biscotti Soletilla

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I tipici pan di spagna ma fatti in casa con l'aiuto del nostro Bimby. Ideale per i più piccoli della casa e per realizzare i nostri dolci.

Biscotti Soletilla
  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • Albume d'uovo 6
  • 1 pizzico di sale
  • 6 tuorli d'uovo
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 180 g di farina XNUMX

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

  2. Separiamo gli albumi dai tuorli, ognuno a modo suo. (In questo video che un amico mi ha inviato qualche giorno fa potete vedere uno dei metodi: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html-. Per la cronaca, l'ho provato e funziona! .)

  3. Posizioniamo la farfalla sulle lame e versiamo gli albumi con il sale. Programmiamo 7 minuti, velocità 3 1/2. Tiriamo fuori una grande ciotola e ci riserviamo.

  4. Senza lavare il bicchiere e con la farfalla sulle lame, aggiungere i tuorli, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Programmiamo 2 minuti, 37º, velocità 1 1/2.

  5. Aggiungere la farina e mescolare 6 secondi, velocità 2 1/2.

  6. Versare il composto sui bianchi e impastare con movimenti avvolgenti

  7. Con l'aiuto di una sac à poche realizziamo delle torte lunghe circa 8 cm, su una teglia foderata di carta da forno. Cospargere la superficie di ogni torta con lo zucchero a velo. Infornate per circa 8 minuti (saranno pronte quando avranno preso un colore dorato. Ripetiamo il procedimento fino a terminare l'impasto.

  8. Versate il preparato in uno stampo di 22 cm di diametro, unte di burro e infornate per circa 25 minuti.

  9. Versiamo il preparato su una teglia rivestita di carta da forno o teglia di silicone (30 × 40 cm) e mettiamo in forno per circa 10 minuti.

  10. Si conserva molto bene in un contenitore ermetico.

Biscotti Soletilla 2

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Tiramisu

Fonte - Pasticceria e pasticceria con Bimby


Scopri altre ricette di: Dolci, Ricette per bambini

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  1.   Ascen Jiménez suddetto
    fa 12 anni

    E se vogliamo qualcosa di più leggero, va molto bene anche un bicchiere di caffè con latte ...
    Baci!

    Rispondi a AscenJimenez
  2.   Cande suddetto
    fa 12 anni

    Una domanda, ci sono delle torte o non so come si chiamano, che sono piccole, che quando si raffreddano diventano un po 'dure, che hanno le dimensioni di un tappo di soda, qual è la ricetta e la preparazione?

    Rispondi a Cande
    1.    Ascen Jiménez suddetto
      fa 12 anni

      Non li conosco Cande ... potresti chiederci un po 'e dirci il loro nome? Quindi potremmo ricercare e trovare la ricetta.
      Baci!

      Rispondi a AscenJimenez
  3.   Teva suddetto
    fa 12 anni

    Come stanno bene, copio la ricetta
    Un abbraccio ***

    Rispondi a Tesva
  4.   Anabprecious suddetto
    fa 12 anni

    Ho provato a farli una volta, ma sono usciti completamente piatti, non potevo usarli per il tiramisù, hai idea del perché?
     

    Rispondi ad Anabpreciado
    1.    Ascen Jiménez suddetto
      fa 12 anni

      E li hai fatti seguendo questa ricetta? Forse perché per qualche motivo i bianchi non montano bene (se c'è una goccia di tuorlo non montano più bene). Se ne hai il coraggio, riprova, sono molto gustosi.
      Baci!
      Vota per noi ai Bitácoras Awards. abbiamo bisogno del tuo voto per il miglior blog gastronomico:
      http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

      Rispondi a AscenJimenez
  5.   Maria José Dominguez suddetto
    fa 3 anni

    Grazie per la ricetta, vado a fare queste torte sostituendo la stevia con lo zucchero, voglio fare il tiramisù.
    Su quei dolci tondi e un po 'duri, qui in Aragona si chiamano pazienza e sono ricchissimi.

    Rispondi a Maria Jose Dominguez
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Grazie, Maria Jose. per il tuo commento. Amo quel nome di pazienza. Lo colpisce! 🙂 Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez