Ho improvvisato questa cena l'altro giorno, non avevo niente in mente, era tardi e avevo poco tempo per stare in cucina. Ho aperto il frigo e ho visto una fetta di formaggio cabrales ... mmmm, e se preparassi una salsa e condissi delle patate cotte? Ben detto e fatto. Accompagnato da a Cherry Gazpacho, abbiamo fatto una cena molto ricca.

Patate asturiane

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Una ricetta pratica, veloce e semplice per una cena o uno spuntino. L'intensità della salsa si sposa perfettamente con le patate cotte. Ideale per gli amanti del formaggio!

Irene Arca

Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: in arrivo
Calorie: 200
Dosi: 4-6

Tempo di cottura: 25M
Tempo totale: 25M

Ingredienti

10 patate piccole, 4 medie o 2 grandi
sal
1000 g di acqua
100 g di formaggio cabrales
100 g di panna liquida

Come prepararlo

Pelate e tritate le patate a nostro piacimento (io ho fatto delle fette spesse). Li mettiamo sulla teglia del varoma con un pizzico di sale.
Mettiamo l'acqua nel bicchiere e programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Togliamo e riserviamo caldo all'interno del varoma.
Preparate le patate e, senza lavare il bicchiere, aggiungete il formaggio e la panna. Programmiamo 3 minuti, temperatura 90º, velocità 2. Controlliamo che il formaggio si sia sciolto bene e che la salsa sia ben amalgamata. In caso contrario, mettiamo qualche secondo in più.
Testiamo l'intensità del sapore della salsa poiché possiamo rettificarla e metterla a nostro piacimento. Se ci piace più morbida, aggiungiamo più panna. Se lo vogliamo più intenso, aggiungiamo altro formaggio.
Serviamo le patate su un vassoio e la salsa. Intelligente!

note:

Ogni volta che mettiamo il varoma, è bene approfittarne per cucinare altri cibi con la stessa energia: verdure, petti di pollo, uova ... così avremo il pranzo o la cena pronti per un altro giorno con la stessa fatica.

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