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Cominciamo l'anno con una ricetta da 10! Dopo le vacanze di Natale, Capodanno e Tre Re ci occuperemo un po 'di noi stessi con questo riso fritto all'ananas stile tailandese ("Khao Pad Saparod" in tailandese). Semplice, elegante e molto salutare. E se avete ospiti a casa, vi assicuro che è un piatto da sfoggiare?
Ho usato il Bimby per cuocere il riso perché adoro quel punto che si ottiene tra cotto e cotto a vapore. Ho preparato il composto di ingredienti in un wok, ma puoi farlo in una padella larga. E la cosa migliore è che ha un sapore super esotico con un pizzico di ananas.
Se vuoi puoi servire il piatto dentro l'ananas come ho fatto io. Per fare questo, tagliamo l'ananas in verticale, lo svuotiamo con cura (lasciando un po 'di carne per non arrivare alla pelle) e usiamo quei pezzi che abbiamo tolto per realizzare la ricetta. Una volta finito il riso, lo mettiamo dentro l'ananas e guarniamo con l'erba cipollina. E l'ananas che puoi usare per preparare questo delizioso succo.
Se non vuoi usare un ananas intero, possiamo usare ananas fresco che già vendono nei supermercati a fette o anche ananas sciroppato.
Riso tailandese con ananas
Un piatto elegante, esotico, equilibrato, sano e davvero delizioso. È un riso in stile asiatico accompagnato con ananas, ideale per iniziare l'anno dopo Natale.
Fonte: Cocinothai
Maggiori informazioni - Succo d'ananas naturale
Equivalenze TM21
Ha un aspetto delizioso. Mi viene in mente che per un pasto con più persone, l'ananas può essere tagliato a cerchi e usato come "piatto da portata" con il riso all'interno.
Non ho mai usato il Bimby per cucinare il riso. Beh, una volta ho usato il Varoma e il risultato non mi è piaciuto molto. La metà era per metà grezza.
Ovviamente Marox! Ottima idea per l '"anello di placcatura". Vi incoraggio a provare il riso cotto nel Bimby. Non useremo il varoma, ma il canestro. E vi garantisco che il punto è perfetto perché è un impasto tra vapore e cotto che va proprio bene. Provalo e dimmi!
Ciao, adoro la tua ricetta, potrei farla con riso basmati? Non so che differenza faccia con il riso al gelsomino. Grazie.
Ovviamente Maribel !! Ti starà benissimo. Entrambi i risi sono risi aromatici a grana lunga. Una delle principali differenze è l'area geografica in cui viene coltivato. Il riso al gelsomino proviene dalla zona della Thailandia, mentre il basmati è originario dell'India e del Pakistan. Inoltre, dal nome, sembra che il gelsomino abbia un profumo più floreale, mentre il basmati sembra ricordare la frutta secca. Un abbraccio!!
Ciao Irene, l'ho già fatto, alla fine ho comprato il riso thai, te l'avevo chiesto perché avevo i basmati a casa. Ci è piaciuto molto, una miscela di sapori molto interessante, quando ho messo la cipolla e il pomodoro crudo ho esitato un po ', ma la verità è che era molto gustoso. L'ho già salvato nei miei preferiti. Grazie.
Che brava Maribel! Grazie mille per il tuo commento. Anche Basmati sarà sicuramente molto gustoso. Ti consiglio di provare questa ricetta per utilizzare il tuo riso basmati: http://www.thermorecetas.com/chicken-biryiani-arroz-con-pollo-hindu/ Lo adoro!
Sì, la cipolla e il pomodoro sono quasi crudi, mescolati nel wok si ammorbidiscono un po', ma non devono essere cotti, ma "al dente". Quindi sei stato perfetto 🙂 un bacio e grazie per averci seguito!!
Sembra molto buono.
Sono sicuro
Grazie mille per le tue ricette
Grazie anche a te Ana !! Un grande abbraccio 🙂 Puoi inviarci una foto quando lo fai?
Ciao! Molto bello. Cercherò. Ma ho un dubbio… negli ultimi passaggi quando si incorporano il pomodoro e l'ananas… si dice sempre “togliere”. Non è più cotta? Basta confonderlo? Grazie!
Ciao Sygyzy, visto che aggiungi il riso, hai la padella o il wok sul fuoco e aggiungi gli ingredienti (come pomodoro e ananas) e mentre lo hai sul fuoco mescoli. Sì, è cotto, ma sarà al dente. Quello che stiamo facendo è scaldare tutti gli ingredienti e integrarne i sapori, ma non cuocerli in modo che vengano affogati. Grazie per averci seguito!