Risotto ai funghi

Per variare il repertorio e provare ingredienti e sapori diversi, questa volta vi propongo questo Risotto ai funghi. Un modo diverso per introdurre il riso nelle nostre ricette e dare loro un tocco internazionale e innovativo.

Uno dei vantaggi del nostro Bimby è che ci permette di fare preparazioni in cui in modo tradizionale dovremmo mescolare con un cucchiaio per facilitare la cottura del cibo e che non si attacca al fondo della pentola. Grazie alla velocità del cucchiaio e alla rotazione a sinistra, il Bimby lo fa per noi. Le preparazioni a base di riso sono molto facile da fare. In poco più di 15 minuti abbiamo un riso ottimo e pronto.

Il risotto è un piatto tipico della Gastronomia italiana dove il riso viene impastato con diversi ingredienti fino ad ottenere un riso cremoso che assomigli a quello di un piatto di pasta con il relativo sugo.

In questo caso il file setas sono l'ingrediente principale. Ricca di proteine ​​e vitamine Si combinano perfettamente con i carboidrati forniti dal riso e i grassi sani dell'olio d'oliva. Concludiamo con il Parmigiano l'aggiunta di grassi, non così salutari, ma che forniscono a sapore unico e molto caratteristico di questo tipo di ricetta.

Ho ripetuto a lungo la formula base del risotto senza aggiungere ingredienti extra e la ricetta originale lascia già a bocca aperta. Dopo aver provato questo, non esiterò a ripeterlo e provarne di più ingredienti vegetali per arricchire ancor di più il nostro piatto con vitamine e minerali che le verdure ci forniscono.

Spero ti piaccia molto.

Video di risotto ai funghi

Ecco il file video tutorial per facilitare la preparazione di questo delizioso piatto. In questo modo ti sarà molto chiaro e vedrai cosa facile che risulta dal fare.

Non esitate a prepararlo e condividerlo!

Risotto ai funghi

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Risotto ai funghi. Un piatto molto completo con un tocco internazionale per gustare riso e verdure nel più puro stile italiano.

• Jorge Mendez

• Cucina: italiana
• Tipo di ricetta: riso
• Calorie: 433
• Dosi: 40

• Tempo di preparazione: 10M
• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 40M

Ingredienti

• 25 g di parmigiano
• 100 g di cipolla
• 100 g di funghi
• 15 g di olio d'oliva
• 150 g di riso a grani tondi o per risotti
• 400 g di brodo vegetale
• 10 g di burro
• Una spruzzata di vino bianco
• Sale a piacere
• Erba cipollina tritata per guarnire

Come prepararlo

1. Introduciamo il formaggio nel bicchiere e grattugiamolo programmando 10 secondi alla velocità 5-10. Noi abbiamo prenotato.

2. Senza lavare il bicchiere, mettiamo la cipolla e aggiungiamo l'olio. Tritiamo programmando 4 secondi a velocità 4.

3. Aggiungete la metà dei funghi e fate rosolare la programmazione 8 minuti, temperatura 100º e velocità 1.

4. Aggiungere il riso e friggere programmando 3 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra e velocità del cucchiaio.

5. Spruzziamo il vino e programmiamo 1 minuto, temperatura 100º, girare a sinistra e velocità del cucchiaio in modo che l'alcol evapori.

6. Aggiungere il brodo vegetale e aggiustare di sale e programmare 13 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra e velocità del cucchiaio. Quando mancano 3 minuti alla fine, aggiungere il resto dei funghi e il burro.

7. Cospargere il formaggio nel bicchiere e mescolare con la spatola. Lascia riposare nel bicchiere per 1 minuto.

8. Servire caldo e decorare con un po 'di erba cipollina tritata