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Spuma di limone

postre70 minuti4 personeCalorie 300
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da Mayra Fernandez Joglar

La Spuma di limone Non è il dolce natalizio più tipico ma mi piace avere diversi bicchieri in frigo pronti e preparati per quegli ospiti che non vogliono avere il torrone come dolce.

Per motivi diversi, non tutti i nostri ospiti potranno rimpinzarsi di cioccolatini e dolci natalizi. Non sto solo parlando allergie o intolleranzeCome la celiachia, devi pensare anche alle persone a cui non piace il torrone o che non possono prenderlo a causa dello zucchero.

Questa schiuma come il sorbetti Ci aiuteranno a digerire i nostri pasti rendendoli un po 'più sopportabili. Siamo anche al completo campagna degli agrumi e devi approfittare del fatto che sono al meglio in termini di qualità e prezzo.

Non smettere di preparare questa ricetta in estate e servila dentro limoni congelati... Puro vizio!

Spuma di limone

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La spuma di limone è un dolce rinfrescante e piacevole che ti convincerà non solo per il suo profumo fresco, ma anche per la sua semplicità e rapidità di preparazione.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 300
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di zucchero bianco
  • 75 g di succo di limone
  • Scorza di limone
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 10 g di amido di mais
  • 225 g di panna da montare

Come prepararlo

  1. Lavate e asciugate bene il limone, con un pelapatate togliete due pezzi di pelle senza alcuna parte bianca. Mettetele in un bicchiere insieme allo zucchero e polverizzatele durante 15 secondi a velocità progressiva 5-7-9.

  2. Aggiungere il succo di limone, le uova e la maizena. Mescolare programmando 20 secondi, velocità 4.

  3. Quindi programma 8 minuti, 100º, velocità 2. Con il tempo avremo una crema densa con un delizioso profumo e sapore di limone. Trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare. In modo che non formi una crosta, metti un pezzo di pellicola trasparente incollato sulla superficie della crema.

  4. Metti la farfalla nel bicchiere pulito. Versare la panna e impostare la velocità 3 1/2 senza tempo. Eliminate 125 g di panna montata e mescolatela con la panna fredda.

  5. Dividi la schiuma in 4 graziosi bicchieri o ciotole.

  6. Mettete il resto della crema in una sac à poche con beccuccio riccio. Decorare i bicchieri e guarnire con caramello, caramelle gommose o scorza di agrumi caramellata.

  7. Se non decorate i bicchieri con la panna, mettete solo 120 g che andranno mescolati alla crema al limone come indicato.

note:

Idealmente, decorare i bicchieri qualche ora prima di pranzo o cena e conservarli in frigorifero fino al momento di servire.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Sorbetto al mandarino


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  1.   Irene Arca suddetto
    fa 11 anni

    Mayra, sarei uno di quegli ospiti che non ha il torrone, quindi questo dolce per me è ottimo. Non dubitare che lo farò questo Natale a casa mia, quindi diamo entrambe le opzioni. Grazie mille per la ricetta! La foto sembra spettacolare. Un bacio compiuto!

    Rispondi a Irene Arcas
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 11 anni

      Grazie Irene!
      La verità è che a casa ne ho alcuni che non possono avere noci e i dolci natalizi non ci rendono facile. Quindi cerchiamo alternative meno tipiche ma altrettanto ricche.
      Baci!!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   leale suddetto
    fa 11 anni

    Che bello!
    Lo farò questo Natale.
    Quello che non vedo l'ora è il sorbetto al limone con cava, vediamo se ne hai il coraggio, hai sicuramente la ricetta perfetta!
    saluti

    Rispondi a alleitoo
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 11 anni

      Sono felice che ti sia piaciuto. Scrivo la tua richiesta sul sorbetto al limone con spumante.

      Grazie per il tuo commento!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Rosa suddetto
    fa 11 anni

    Mi è rimasto incollato e ho impostato il 21 a 90 gradi. Ha un sapore un po 'strano per me e per di più ne ottengo molto poco. Ho bisogno di aiuto grazie 🙂

    Rispondi a Rosa
    1.    Cati suddetto
      fa 8 anni

      Buongiorno, nel passaggio numero due ho bruciato il mio bicchiere. E il tempo non era ancora finito ... cosa posso fare?

      Rispondi a Cati
      1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
        fa 8 anni

        Non so se arriverò in tempo ma togli la crema senza grattare troppo il fondo.

        È normale che qualcosa si attacchi al fondo del bicchiere ma non deve bruciarsi o dare un cattivo sapore.

        Saluti!

        Risposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   Encarni Orellana Marin suddetto
    fa 11 anni

    CIAO, POSSO USARE L'ARANCIA AL POSTO DEI LIMONI, GRAZIE

    Rispondi a Encarni Orelllana Marin
  5.   Ulteriori informazioni suddetto
    fa 7 anni

    Hai trovato il sito con questo articolo, credo davvero che questo sito abbia molto da dire su questi temi. Tornerò presto sul tuo blog per leggere molto di più, grazie per queste informazioni.

    Rispondi a maggiori informazioni
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 7 anni

      Grazie per il tuo commento!!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar