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Bavarese al torrone

postre130 minuti12 personeCalorie 150
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da Mayra Fernandez Joglar

Bavarese al torrone

Per questi giorni di Natale, vi consiglio di preparare una bavarese al torrone, un originale dolce che abbina il sapore di torrone tradizionale con un nuovo stile di presentazione.

La preparazione è molto semplice, dobbiamo semplicemente fare una crema inglese, mescolarla con panna montata e torrone. Tutto questo viene fatto in un batter d'occhio grazie al ns Bimby.

Ma il meglio arriva con la presentazione. Niente come usare quelli piccole tazze… Sono così di moda! Quindi nessuno deve rinunciare al proprio dessert, non importa quanto sia stato succulento il pranzo o la cena.

Se stai pensando di organizzare un file buffet Questo sarà un dessert alleato.

Bavarese al torrone

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La bavarese al torrone è un originale dolce da preparare in anticipo.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 150
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 tuorli d'uovo
  • 30 g di zucchero bianco
  • 120 g di latte
  • 3 fogli di gelatina
  • 250 g di torrone morbido
  • 200 g di panna da montare

Come prepararlo

  1. Idratiamo la gelatina in fogli in acqua fredda.

  2. Mettiamo il torrone a pezzi nel bicchiere. Lo mordiamo durante 4 secondi a velocità 5. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

  3. Senza lavare il bicchiere montiamo i 200 g di panna con acceleratore a velocità 3. Dobbiamo stare attenti in modo che non passi e formi il burro. Rimuoviamo e riserviamo in frigo.

  4. Mettiamo nel bicchiere il latte, lo zucchero e i tuorli. Programmiamo 6 minuti, 90º e velocità 4.

  5. Aggiungere la gelatina ben scolata e mescolare per 10 secondi a velocità 4.

  6. Aggiungere il torrone tritato e battere per 30 secondi a velocità 3 fino ad ottenere una crema densa. Rimuoviamo in una grande ciotola e lasciamo raffreddare.

  7. Incorporiamo la crema alla crema calda con l'aiuto di alcune bacchette manuali e facendo movimenti morbidi ed avvolgenti.

  8. Versiamo il composto ottenuto in bicchierini da shot. Mettete in frigo per almeno 2 ore.

  9. Al momento di servire decoriamo le coppe utilizzando granella di mandorle, scaglie di cioccolato, cacao o cannella in polvere, ecc.

Maggiori informazioni - Torrone alla pietra

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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