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Da quando ho visto questi bicchieri di crema brandade non sono riuscito a togliermeli dalla testa. Ho pensato che fosse un'ottima idea servirli in contenitori individuales e che ogni commensale possa assaporarne il sapore.
Sicuramente hai già scoperto quanto sia facile fare una brandata di merluzzo con il nostro Bimby. Ma oggi andremo un po 'oltre, rendendolo ancora più morbido grazie alla patata cotta. Il risultato è a metà strada tra un patè e una purea, cioè a consistenza vellutata e con molto sapore.
I peperoni piquillo giocano un ruolo importante nell'aggiunta di colore alla nostra ricetta. Trovo fantastico quando il suo succo filtra attraverso la panna e gli aromi si fondono.
Questa ricetta può essere fatta in anticipo e lasciate i bicchieri di crema brandade chiusi in frigo fino al momento di servire. Amo accompagnarli grissini croccanti, formando una perfetta combinazione di consistenza e sapore.
Bicchieri di crema brandade con peperoni piquillo
Queste tazze hanno una consistenza vellutata e un sapore irresistibile.
Maggiori informazioni - Grissini o grissini
Fonte - Ricetta adattata dal blog Cosas de Regalo.
Penso che sia un'ottima idea e ho messo solo un ma. Quando si batte la patata gommosa, non sarebbe meglio usare uno schiacciapatate o uno schiacciapatate? Adoro il Bimby anche se la ricetta non deve essere necessariamente eseguita completamente se esistono metodi alternativi che migliorano il risultato finale.
Ciao Mariángeles:
Hai ragione sulla patata, anche se non ne mettiamo tanto nella ricetta quanto nella purea, è solo di circa 150 grammi. In ogni caso per il prossimo prenderò in considerazione il tuo contributo.
Grazie !!
Che bella idea per l'estate
Il merluzzo in fiocchi è salato, fresco o dissalato?
Hi!
Di solito uso le briciole di merluzzo già dissalate. Sono molto comodi per me ma devi tenere conto del punto di sale.
Saluti!
Buongiorno,
Ho trovato la ricetta molto interessante e la farò per Capodanno, stiamo facendo un concorso di tapas.
Se è preparato in anticipo, allora le tazze vengono messe nel microonde per scaldarle?
grazie mille
Ciao Santiago, non devi scaldarli. Toglietele prima dal frigo e servitele a temperatura ambiente.
Buona fortuna per il concorso !!!
Ciao, voglio fare diverse tapas per En Esteban e questo mi sembra molto buono ... Potrei lasciarlo congelato se fosse quasi e portarlo fuori in anticipo per presentarlo?
Ciao Montse:
Può essere fatto in anticipo e lasciato in frigo.
Non so se la consistenza e il sapore saranno gli stessi una volta scongelato perché contiene patate. Perché non provare la ricetta dal libro Essential? Quella non contiene patate e so che si scongela bene. Puoi anche usare la stessa presentazione.
Baci!!
Ciao
Grazie mille per primo.
Potresti usare tutto l'olio d'oliva? Ad esempio, la varietà Arbequina, che è delicata. Semplicemente non funziona bene per me nell'olio di girasole
Perfettamente Raquel, starà benissimo anche a te. Grazie per averci seguito!