Biscotti al cioccolato e noci senza glutine

Come prepararlo

1. Nel nostro bicchiere Bimby introduciamo i 125 g di burro morbido, i 110 g di zucchero e 1/2 uovo. Lo programmiamo durante 30 secondi a velocità 3,5.

2. Aggiungiamo i 160 g di farina senza glutine, 1/4 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere. Mescoliamo programmando 20 secondi a velocità 3,5.

3. Aggiungiamo gli 80 g di cioccolato tritato e i 20 g di noci tritate. Lo mescoliamo programmando 10 secondi a velocità 3,5.

4. Scaldiamo il forno a 200° con calore su e giù. Prepariamo una teglia da forno e mettiamo della carta da forno.

5. Prendiamo piccole porzioni e prepariamo delle palline. Possiamo posizionare le palline sopra la carta oppure dopo averle appiattite leggermente ciascuna per dare loro una forma rotonda. Lasciamo tra loro una separazione sicura in modo che non si uniscano durante la cottura.

6. Lo mettiamo al centro del forno per 12 minuti. Poi lasciamo raffreddare bene e consumiamo dopo un'ora.