Biscotti alla birra alla nocciola

Come prepararlo

1. Iniziamo preriscaldando il forno a 180º. Con calore su e giù.

2. Schiacciamo le nocciole durante 10 secondi, velocità 7. All'inizio fanno un po 'di rumore ma rapidamente si trasformano in polvere.

3. Aggiungere la farina e mescolare per 15 secondi, velocità 5.

4. Aggiungere la birra, l'olio, il sale e il pepe a piacere. Ci mescoliamo durante 5 secondi, velocità 3. Successivamente impastiamo la programmazione 1 minuto, bicchiere chiuso, velocità massima.

5. Rimuoviamo la massa dal bicchiere e la dividiamo in 2.

6. Prendiamo una delle metà e con un mattarello la stendiamo tra due fogli di carta da forno. Deve essere il più sottile possibile, quindi il risultato sarà più croccante.

7. Togliamo la carta superiore e mettiamo la carta inferiore e l'impasto su una teglia da forno. Cuociamo per 5 minuti.

8. Trascorso il tempo, togliamo la teglia e tagliamo l'impasto nella forma desiderata. Possiamo usare un cutter sagomato oppure, se vogliamo biscotti semplici, possiamo usare un tagliapizza.

9. Torniamo in forno per 11 minuti, finché non avranno un bel colore tostato. Rimuovere e lasciare raffreddare sulla griglia.

10. Mentre inforniamo il primo lotto di biscotti, possiamo cogliere l'occasione per allungare la seconda metà che avevamo riservato. Lo inforneremo seguendo i passaggi precedenti.