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Sono felicissimo della scoperta che ho fatto questa settimana poiché, finalmente, potremo godercene un po ' Biscotti alla cannella Napolitanas® fatto in casa.
Se sei un amante della cannella, sono sicuro che adorerai questa ricetta tanto quanto me. Loro hanno un profumo straordinario e sono ricoperti di zucchero come gli originali.
D'ora in poi il pausa caffè o spuntino il pomeriggio sarà molto più delizioso con questi biscotti fatti in casa.
Biscotti alla cannella Napolitanas® fatti in casa
Ora puoi goderti i tuoi biscotti alla cannella preferiti, ora fatti in casa.
Vuoi saperne di più sui biscotti alla cannella Napolitanas® fatti in casa?
La prima cosa che devi sapere è che è un impasto a base di burro, quindi gli ambienti caldi non gli vanno bene. È meglio lavorarlo su superfici fredde.
Quindi Non preriscaldare il forno fino a quando non avrai teso l'impasto e tagliare i biscotti.
Per me ha funzionato molto bene per me lavorando con metà dell'impasto mentre l'altra metà era in frigo. L'ho allungato, l'ho messo sulla teglia e l'ho messo in freezer mentre stendevo l'altra metà.
Poi ho tagliato i biscotti, li ho cosparsi di zucchero e cannella e li ho rimessi dentro congelatore mentre il forno si stava preriscaldando.
Ti assicuro che se lavori con la pasta fredda è tantissimo più facile. Altrimenti l'impasto diventa morbido e deformato.
Un altro trucco è che provi a manipolare l'impasto più piccolo possibile, vale a dire che quando si stende la pasta, fatela il più possibile alla dimensione del cutter. In questo modo potrai fare un buon uso dell'impasto e non dovrai rielaborare i tagli.
Se devi farlo, non succede nulla perché hanno tutti sapore altrettanto ricco.
Questi cookie sono realizzati con farina senza glutine e sono adatte a celiaci e intolleranti al glutine ma, se non si ha una dieta particolare, si può utilizzare la stessa quantità di farina di frumento anche per pasticceria.
Come tutti i biscotti, bisogna aspettare che si raffreddino bene prima di riporli in un contenitore scatola metallica o contenitore ermetico.
Durano diversi giorni ma ti assicuro che voleranno prima che si ammalino. A casa non lasciamo nemmeno le briciole!
Maggiori informazioni - 12 ricette di biscotti da cucinare con i bambini
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Che farina senza glutine hai usato? Che marca?
Grazie.
Ciao isbael:
Uso la mia farina senza glutine a base di farina di riso, amidi e psillio. Quindi se esce con la mia miscela, uscirà sicuramente con qualsiasi farina commerciale. Usane uno che sia per pasticceria, vedrai che non avrai problemi!
Saluti!