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Quante volte ci è rimasta la voglia di fare una deliziosa torta per non averla lievito? Devo ammettere che mi è successo più di una volta e più di due volte. Mi fa molto arrabbiare, soprattutto quando è il fine settimana o ho intenzione di portare un dolce e devo improvvisarne un altro.
È un ingrediente che abbiamo in ogni casa e non ci accorgiamo della sua presenza finché non ci manca. Ma non saremo mai più senza di lui perché possiamo fare a casa comodamente e rapidamente.
Ci sono pochi ingredienti e sia il bicarbonato di sodio che l'amido di mais lo sono facile da trovare. Forse il meno conosciuto è il cremor tartaro ma come abbiamo visto lo è alcune ricette è molto più facile da ottenere di quanto pensiamo.
Per ottenere il nostro lievito fatto in casa dobbiamo solo mescolare gli ingredienti e il gioco è fatto. Certo, dobbiamo essere rispettosi con le quantità per ottenere un buon risultato.
La cosa migliore è che è facile da usare poiché lo useremo come abbiamo fatto finora, cioè seguendo le indicazioni di ogni ricetta. Se la ricetta ci dice di aggiungere un cucchiaio di lievito per dolci, prenderemo la nostra pentola e aggiungeremo un cucchiaio. Se la ricetta prevede 1 bustina di lievito per dolci la metteremo 15 grammi. Un trucco che uso è mettere questa quantità sul fondo del barattolo dove la tengo. In questo modo so sempre che userò la quantità corretta.
Ricetta base: lievito per dolci fatto in casa
È molto facile preparare questa ricetta a casa.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Angel Food Cake
Dove prendi il cremor tartaro? O sotto quale nome commerciale. Grazie
In qualsiasi negozio di dolciumi fisico e online.
Buongiorno. Nella mia confezione di amido di mais mette addensante istantaneo. Quella confezione è o è farina di mais? Grazie
Ciao Blanca:
devi usare quello che mette la farina di mais fine.
Auguri !!
Qual è lo scopo di mettere l'amido di mais? Non uso amido di mais. Invece lo sostituisco con farina di grano saraceno. Posso comunque sostituirlo anche in questa ricetta?
Grazie.
Ciao isbael:
È un ingrediente che serve a farlo sembrare migliore. Penso che le tue torte lieviteranno allo stesso modo con la farina di grano saraceno.
Auguri !!
Puoi dirmi dove acquistare il cremor tartaro?
grazie
Ciao Mercedes:
Lo troverai nei negozi di panetteria e nei negozi online. Se hai un amico enologo puoi chiederglielo, viene utilizzato durante la produzione del vino.
Saluti!
Ciao, adoro la ricetta ed è molto semplice, ma ho una domanda, devo far riposare il lievito prima di usarla o può essere utilizzata subito? In caso di lasciarlo riposare, quanto tempo sarebbe?
Grazie mille in anticipo!
Una volta fatto, può essere utilizzato quando vuoi, non hai bisogno di riposo o altro.
Saluti!