biscotti classici

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere la farina, la maizena, il lievito, lo zucchero, il burro e il latte, cioè tutti gli ingredienti dell'impasto. programmiamo 30 secondi, velocità 5.

2. Prendiamo la massa dal bicchiere. Il modo più semplice è mettere il bicchiere capovolto (sul bancone), aprirlo alla base e far cadere le lame.

3. Compattiamo leggermente l'impasto con le mani e lo stendiamo su carta da forno. Non lo allungo troppo, in modo che siano paffuti. Lascio l'impasto con circa 7 o 8 millimetri di altezza.

4. Una volta steso lo tagliamo o con un tagliapasta, con un coltello o con una rotella. Io l'ho fatto con la roulette di pasta fresca, per questo hanno quei bordi frastagliati.

5. Distribuiamo i biscotti su un paio di teglie, su carta da forno, lasciando spazio tra loro.

6. Dipingete la superficie di ogni biscotto con il tuorlo d'uovo sbattuto.

7. Cospargere un po' di zucchero su ogni biscotto.

8. Infornare a 180º (forno preriscaldato), circa 10 minuti.

9. Quando sono leggermente dorate sono pronte.

10. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.

11. Conserviamo i nostri biscotti in uno o due barattoli di vetro, con coperchio.