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Biscotti del villaggio

prima colazione25 minuti29 personeCalorie 90
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da Ascens Jiménez

Li ho chiamati biscotti del villaggio perché ricordano quelli che vendono nei forni delle nostre amate città. Sono ideali per immergersi nel latte, quindi sono perfetti per la colazione. 

Sono fatti con lardo Ma non fatevi spaventare da questo ingrediente: il suo sapore non si nota e fornisce la consistenza perfetta ai tipi di dolci.

Li ho aromatizzati con Scorza. Cosa preferisci il limone? Beh, non ti resta che sostituire la buccia di un agrume con quella dell'altro. Certo, ricorda che devi usare solo la parte arancione o gialla, mai la parte bianca, per evitare che il biscotto diventi amaro in seguito.

Biscotti rustici, croccanti fuori e morbidi dentro

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Una ricetta molto semplice che ti porterà bei ricordi.

Biscotti rustici, croccanti fuori e morbidi dentro
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Calorie: 90
  • Dosi: 29
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per l'impasto dei biscotti:

  • 400 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 60 g di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • La buccia di 1 arancia, solo la parte arancione

Per la superficie:

  • 1 uovo sbattuto
  • Due o tre cucchiai di zucchero

Come prepararlo

  1. Mettiamo la buccia d'arancia nel bicchiere. Programmiamo 10 secondi, velocità 8. Abbassiamo la pelle grattugiata rimasta sulle pareti del vetro con la spatola.

  2. Aggiungiamo la farina, il burro e lo zucchero. Programmiamo 30 secondi, velocità massima.

  3. Mettiamo la macchina in velocità di punta e, a poco a poco, aggiungiamo il latte, le uova e il lievito.

  4. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, all'interno del bicchiere o in una ciotola.

  5. Trascorso quel tempo, mettiamo la carta da forno su una teglia e formiamo i biscotti, prendendo porzioni di pasta di circa 25 ge dando loro una forma allungata. Le adagiamo sulla carta da forno, lasciando una separazione tra loro (servono due teglie).

  6. Dipingiamo la superficie di ogni biscotto con l'uovo sbattuto. Successivamente mettiamo un po 'di zucchero in ciascuno di essi.

  7. Cuocere a 190º (forno preriscaldato) per 10 o 15 minuti, fino a doratura.

Maggiori informazioni - Biscotti al limone per colazione


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  1.   Maria Jose Tome suddetto
    fa 3 anni

    Sono deliziosi !! Grazie.

    Rispondi a María José Tome
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Che bello che ti siano piaciuti, María José. Grazie per il tuo commento 🙂

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   María Pilar suddetto
    fa 3 anni

    E l'uovo sbattuto e lo zucchero per la superficie, quando fa presa?

    Rispondi a María Pilar
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Ciao, María Pilar. Si mette prima di infornarli, si dipinge la superficie dei biscotti con l'uovo sbattuto e si spolverizza sopra un po 'di zucchero. Ora lo aggiungo nella ricetta. Grazie per il tuo commento 🙂
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   M Carmen suddetto
    fa Anni 1

    Buongiorno Ascen, vorrei vedere questa ricetta in video. Grazie mille per i tuoi post

    Rispondi a M Carmen
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa Anni 1

      Ciao M Carmen. Vediamo se più avanti riusciamo a fare un video di questa ricetta... In ogni caso, leggendola, hai qualche domanda? Dimmi, forse posso aiutarti 🙂

      Rispondi a Ascen Jiménez