Zuppa cremosa di carote, broccoli e cavoli

Se i tuoi sono i ricette di verdure Non avrai altra scelta che lasciarti sorprendere da questa cremosa zuppa di carote, broccoli e cavoli. Il suo sapore delicato e la consistenza mielosa lo rendono una sana alternativa per togliere il freddo dell'inverno.

Ed è che, oltre a riscaldare il nostro corpo, ci dà così tante cose buone che dovrebbe essere una base nella nostra cucina. È pieno di vitamine, minerali, fibre E la cosa migliore è che è saziante e leggero.

Questa zuppa è fatta in modo che il vegani, celiaci, intolleranti al lattosio e alle uova possono prenderlo. Insomma, una zuppa super salutare per tutta la famiglia.

Zuppa cremosa di carote, broccoli e cavoli

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Goditi una ricca zuppa cremosa ricca di vitamine e minerali.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: minestre
• Calorie: 220
• Dosi: 8

• Tempo di cottura: 33M
• Tempo totale: 33M

Ingredienti

• 100 g di cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 20 g di olio d'oliva
• 5 carote medie
• 60 g di cavolo
• 20 g di amido di mais
• 375 g di brodo vegetale
• 375 g di latte vegetale
• 200 g di broccoli
• 20 g di lievito alimentare
• Sale
• Pepe

Come prepararlo

1. Peliamo la cipolla e lo spicchio d'aglio. Li mordiamo durante 3 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame.

2. Aggiungere l'olio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, 120º, velocità 1.

3. Mentre raschiamo le carote e le laviamo insieme alle foglie di cavolo nero. Tagliare le foglie a julienne e le carote a 5 o 6 pezzi.

4. Trascorso il tempo, aggiungiamo queste verdure al bicchiere. Programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

5. Poi aggiungiamo la maizena facendo attenzione che non cada tutta sulle lame. Condire e rosolare durante 2 minuti, 100º, velocità 1.

6. Aggiungere il brodo vegetale e il latte vegetale caldo e cuocere per 10 minuti, 100º, velocità 1.

7. Ci prendiamo il tempo di tagliare i broccoli a mazzetti e lavarli bene.

8. Quindi lo aggiungiamo e continuiamo a cucinarne altri 10 minuti, 100º, velocità 1.

9. Infine, aggiungiamo il lievito alimentare e mescoliamo per 1 minuto, velocità 2, svolta a sinistra, senza riscaldamento.

10. Se necessario possiamo aggiustare di sale e pepe.
    Serviamo la zuppa assicurandoci che ogni piatto contenga diversi pezzi delle 3 verdure.

Vuoi saperne di più sulla cremosa zuppa di carote, broccoli e cavolo riccio?

Per fare questo zuppa cremosa, o chowder come le chiamano gli anglofoni, io ho usato amido di mais ma puoi anche usare farina di riso o qualsiasi altra che non contenga glutine. Mi piace l'amido di mais perché ha un grande potere addensante e con una piccola quantità si ottiene questo tipo di ricette avere la giusta consistenza.

Puoi anche modificare il file latte vegetale. In questo caso ho usato il riso ma va benissimo con qualsiasi altro che si adatti ai commensali. L'unica cosa da tenere in considerazione sono le calorie, il riso è più leggero delle bevande vegetali delle noci.

Nelle zuppe mi piace che i broccoli siano morbidi. Quindi, se sei un amante di trame al dente, dovrai ridurre la cottura di uno o due minuti al punto 8.

Per esaltarne i benefici e dargli un sapore di formaggio senza usarlo, ho aggiunto lievito nutrizionale. Se vuoi saperne di più su questo ingrediente puoi farlo leggi questo articolo.

La zuppa si conserva bene per 3 o 4 giorni se conservata correttamente in frigorifero. Così puoi fallo in anticipoSai già che cenare presto o quasi è motivo di molte soddisfazioni.

Puoi farlo anche durante il fine settimana, congelalo e usalo quando ne hai bisogno. Sai già che per scongelare basta mettere il contenitore in frigo la sera prima. In questo modo, aumenterà gradualmente la temperatura senza interrompere la catena del freddo.

Maggiori informazioni - Zuppa cremosa di pollo e patate / Lievito nutrizionale. L'integratore di moda che è qui per restare.

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