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Sformati di carote e cavolfiori

Verduras61 minuti4 personeCalorie 105
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da Mayra Fernandez Joglar

flan di carote e cavolfiorethermorecetas

Che bambini mangiare le verdure, a volte può essere complicato quindi oggi le camufferemo preparando budini di carote e cavolfiori.

La sua presentazione è più divertente e attraente delle semplici verdure cotte e le stiamo anche dando latte e uova senza che loro lo sappiano.

Per cagliare i budini ho optato per il Varoma, puoi usufruire di eventuali cotture prolungate. Così ci risparmiamo dall'accendere il forno e avremo 2 pietanze preparate nello stesso tempo.

I budini di carote e cavolfiore si sposano perfettamente salsa di pomodoro fatta in casa o con insalata. In questo modo avremo un file cena sana per i nostri piccoli.

Sformati di carote e cavolfiori

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Un modo divertente e originale per regalare le verdure ai bambini.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 105
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di carote
  • 150 g di cavolfiore
  • 100 g di nata
  • 100 g di latte
  • 2 uova
  • Sale e pepe
  • Olio (per ingrassare)

Come prepararlo

  1. Raschiamo le carote. Separiamo le cimette dal cavolfiore e laviamo bene entrambe le verdure. Tagliate le carote in 3 o 4 pezzi e mettetele nel bicchiere insieme ai mazzi di fiori separati.

  2. Copriamo le verdure con acqua. Aggiungiamo un pizzico di sale e programmiamo 15 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Dopo il tempo scartiamo l'acqua e, con le verdure nel bicchiere, versiamo la panna e il latte. Noi cuciniamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Quindi maciniamo per 15 secondi, velocità 5 . Togliete dal bicchiere e lasciate raffreddare.

  5. Poi sbattiamo le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Abbiamo battuto 10 secondi, velocità 4 . Aggiungiamo il composto freddo e programmiamo 10 secondi, velocità 3, svolta a sinistra . Se necessario, finiamo di mescolare con la spatola.

  6. Versiamo il contenuto in 4 sformati leggermente unti, versiamo il composto e adagiamo gli sformati nel Varoma. Li copriamo con un doppio foglio di carta da cucina in modo che il vapore non cada su di loro.

  7. Riempiamo il bicchiere con 1 litro d'acqua, posizioniamo il Varoma nella sua posizione assicurandoci che il coperchio sia ben posizionato e programmiamo 25 minuti, temperatura del Varoma, velocità 2.

  8. Dopo il tempo, controlliamo che i budini siano pronti. Altrimenti prolunghiamo ancora qualche minuto, con la stessa temperatura e velocità.

  9. Lasciar raffreddare e sformare.

note:

Aspetta che siano freddi per sformare. In questo modo non si romperanno e saranno perfetti.

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  1.   Mamen Sanchez suddetto
    fa 9 anni

    Congratulazioni dottore !!! Muak

    Rispondi a Mamen Sánchez
  2.   Lucia garcia suddetto
    fa 9 anni

    Grazie per una ricetta così appetitosa. Una domanda, si può "alleggerire" la ricetta sostituendo la panna con il latte?

    Rispondi a Lucia Garcia
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Lucia:

      Non l'ho mai provato ma immagino di averlo fatto perché i budini tradizionali non ce l'hanno. Ovviamente non otterrai lo stesso risultato e ci vorrà ancora più tempo per impostare.

      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Laura PM suddetto
    fa 9 anni

    Sono un disastro in cucina e dubito sempre: che tipo di crema si usa in questo caso?
    Graciasss

    Rispondi a Laura pm
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Laura:

      Puoi usarli entrambi, anche se se vuoi alleggerire le calorie, usa quello di cottura che ha meno grassi.

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   Rose Kullström suddetto
    fa 9 anni

    Molte grazie, stanno benissimo. La foto è favolosa. Lo adoro.
    Li farò oggi. Felicitaciaone A ++++++++

    Rispondi a Rosa Kullstrom
  5.   mnur suddetto
    fa 3 anni

    Ciao Mayra, lo proverò perché mi sembra molto originale. Potresti sostituire il latte evaporato con la panna? Oppure latte e panna per 200 gr. di latte evaporato?

    Grazie.

    Rispondi a Mnur
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 3 anni

      Ciao:
      Proverei a sostituire 200 g di latte evaporato con latte e panna. Penso che non avrai alcun problema.
      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
      1.    mnur suddetto
        fa 3 anni

        Grazie Mayra, un'altra domanda, se non hai i flan, quali altri contenitori potrebbero servire come flan flan da usare nel varoma? Non so se i contenitori di argilla usati nei dolci al budino di riso sarebbero validi, ad esempio, o non sarebbe fatto bene.

        Rispondi a Mnur