Crema pasticcera alla pesca fatta in casa

Come prepararlo

1. Laviamo e peliamo le pesche. Rimuoviamo l'osso e introduciamo la polpa pulita nel bicchiere. Aggiungere 20 g di latte e frullare per 20 secondi a velocità 5. Abbassiamo la purea verso le lame.

2. Aggiungiamo il resto del latte, lo zucchero e le uova. Abbiamo battuto durante 15 secondi a velocità 3.

3. Caramelliamo le flanere e, con cura, vi versiamo il composto in modo che tutte e 4 abbiano la stessa quantità.

4. Li copriamo con un foglio di alluminio. Li mettiamo nel varoma e, prima della chiusura, mettiamo due fogli di carta da cucina per assorbire l'umidità. Copriamo il varoma assicurandoci che sia ben chiuso.

5. Riempiamo il bicchiere d'acqua fino alla prima tacca, la tacca di 1/2 litro. Copriamo e posizioniamo il varoma nella sua posizione. Programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

6. Dopo il tempo apriamo il varoma facendo attenzione a non scottarci e controlliamo che si siano coagulati. Altrimenti prolunghiamo la cottura per un paio di minuti.

7. Togliete dal varoma, lasciate intiepidire e poi conservate in frigo per un paio d'ore per prendere corpo.

8. Sformare appena prima di servire in modo che il caramello cada senza intoppi. Con questo piccolo dettaglio non saranno più necessarie decorazioni.