Budino di mele

Come prepararlo

1. Mettiamo la pasta frolla nel bicchiere e la tritiamo leggermente con una rapida spinta del turbo. Deve essere sminuzzato ma non briciole. Possiamo anche salvare questo passaggio e tagliarlo direttamente con le nostre mani. Tutto dipenderà dal tipo di pasticceria che hai e da quanto è morbida o dura. Se lo abbiamo sminuzzato nel Bimby, lo togliamo dal bicchiere e lo riserviamo.

2. Mettiamo la mela sbucciata e tagliata in quattro nel bicchiere. Inoltre burro e 40 g di zucchero (solo 40, non i 100 che mettiamo negli ingredienti). Programmiamo 3 secondi, velocità 4. Tiriamo fuori e prenotiamo.

3. Mettiamo la farfalla nel bicchiere. Introduciamo 3 uova e 60 g di zucchero. Programmiamo 3 minuti, velocità 3 1/2.

4. Aggiungiamo la mela che abbiamo tritato prima, il latte e le paste che abbiamo anche tritato (o con il Bimby o con le nostre mani). Programmiamo 1 minuto, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio. Alla fine del tempo finiamo di mescolare tutti gli ingredienti con l'aiuto della spatola.

5. Mettiamo la griglia del forno a media altezza. Mettiamo sopra una fonte o un vassoio in cui si adatterà il contenitore in cui andremo a fare il budino dato che lo cuoceremo a bagnomaria. Se la teglia stessa è profonda, puoi versarci l'acqua direttamente. Preriscaldiamo il forno a 180º.

6. Prepariamo il nostro stampo per fare il budino (io ne ho usato uno che ho per lo stampo per il pane). Mettiamo dentro la base di caramello liquido e poi aggiungiamo il composto che abbiamo appena preparato. Lo copriamo con un foglio di alluminio e lo mettiamo in forno. Dovrà essere in forno per 45-50 minuti. Per sapere se è pronto possiamo usare uno spiedino. Se pungiamo il budino con esso ed esce pulito, significa che è ora di sfornarlo. Aspettiamo che si indurisca prima di sformarlo.