Budino di riso, con acqua di fiori d'arancio e pistacchi

Come prepararlo

1. Mettiamo i pistacchi nel bicchiere e li grattugiamo durante 10 secondi a velocità progressiva 5-10. Tiriamo fuori i pistacchi grattugiati e li riserviamo.

2. Mettere nel bicchiere il latte, la panna, l'acqua di fiori d'arancio e 60 g di miele. noi programmiamo 7 minuti, 100º, velocità 1.

3. Aggiungere il riso e programmare 30 minuti, 90º, svolta a sinistra, velocità 1, nessun bicchiere.

4. Aggiungere il burro e mescolare con la spatola.

5. Mettiamo il budino di riso in una ciotola capiente o in parecchie singole. Lasciarla raffreddare prima a temperatura ambiente e poi, quando non è così calda, in frigorifero.

6. Al momento di servire cospargete la superficie con la granella di pistacchi. Una volta serviti in ciotoline individuali possiamo aggiungere altro miele (se ci piacciono molto i dolci). Aggiungeremo una spruzzata di latte o un paio di cucchiai di yogurt naturale se lo preferiamo con una consistenza più leggera.