Name: Burritos messicani di chili con carne
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Messicano
Ingredients: 100 g di cipolla tagliata in quarti; 50 g di olio extravergine di oliva; 4 spicchi d'aglio senza pelle; 2 cucchiai rasi di cumino macinato; 2 cucchiai rasi di origano; 2 cucchiai rasi di timo; 2 pepe di Caienna; 500 g di carne di vitello o maiale macinata o mista; 200 g di pomodoro naturale schiacciato (1 vasetto); 2 cucchiai di salsa di pomodoro; 150 g di brodo di manzo; un cucchiaino di zucchero; sal; pepe; 200 g di fagioli rossi cotti (in scatola); 12 wafer di tortillas di grano per fajitas, burritos ...; 500 g di panna da cucina; Il succo di un limone; Un pizzico di zucchero; Un pizzico di sale; Pepe a piacere; Formaggi grattugiati per gratinare

Oggi osiamo con qualche gustoso burrito messicano di chili con carne, che guarniremo con panna acida e un po 'di formaggio per gratinare. In questa ricetta è interessante preparare il chili con carne in anticipo, quindi non ci resta che preparare la salsa e montarli in poco tempo. Poi li gratificheremo e li avremo pronti da bere.

Mi piace molto preparare questa ricetta quando ceno con gli amici e loro tornano a casa perché è facile e originale… in più è buonissima !!

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Burritos messicani di chili con carne

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Gustosi burritos tex-mex ripieni di chili con carne, guarniti con panna acida e formaggi fusi.

Irene Arca

Cucina: Messicano
Tipo di ricetta: carni
Calorie: 250
Dosi: 6

Tempo di cottura: 1H 10 M
Tempo totale: 1H 10 M

Ingredienti

Per il ripieno:

100 g di cipolla tagliata in quarti
50 g di olio extravergine di oliva
4 spicchi d'aglio senza pelle
2 cucchiai rasi di cumino macinato
2 cucchiai rasi di origano
2 cucchiai rasi di timo
2 pepe di Caienna
500 g di carne di vitello o maiale macinata o mista
200 g di pomodoro naturale schiacciato (1 vasetto)
2 cucchiai di salsa di pomodoro
150 g di brodo di manzo
un cucchiaino di zucchero
sal
pepe
200 g di fagioli rossi cotti (in scatola)

Per fare i burritos:

12 wafer di tortillas di grano per fajitas, burritos ...
500 g di panna da cucina
Il succo di un limone
Un pizzico di zucchero
Un pizzico di sale
Pepe a piacere
Formaggi grattugiati per gratinare

Come prepararlo

Mettiamo la cipolla nel bicchiere e programmiamo 8 secondi, velocità 4. Abbassiamo i resti dall'interno del bicchiere, aggiungiamo l'olio e programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.
Aggiungere l'aglio, il pepe di Caienna e il cumino e mescolare 5 secondi, velocità 4. Aggiungere la carne macinata, un pizzico di sale e pepe e portare a cottura 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 1, svolta a sinistra.
Aggiungere il pomodoro naturale schiacciato, il pomodoro fritto, le erbe, il brodo e lo zucchero e cuocere 30 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra. Aggiungere i fagioli sgocciolati e cuocere 5 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra.
Mettiamo la panna, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe nel bicchiere e schiacciamo 5 secondi, velocità 4.
Preriscaldiamo il file forno a 200º.
Stiamo riempiendo i burritos con il chili con carne, chiudiamo le estremità e arrotoliamo lasciando il bordo sotto in modo che non si aprano.
Li mettiamo in una teglia da forno vicini.
Guarnire con salsa acida e guarnire con formaggio grattugiato.
Cuociamo minuti 10-15 finché il formaggio non si sarà tostato.

note:

È importante scolare bene il chili con carne prima di farcire i burritos in modo che non rilasci troppo liquido durante la cottura in forno.

Equivalenze TM21

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ANA BELEN suddetto
fa 9 anni

Ciao Irene, per dirti che questo fine settimana ho fatto i "burritos chili con carne messicani" e ci sono piaciuti molto, ne avevamo avanzato un po' che mangerò oggi perché è anche un alimento che si può conservare e congelare senza problemi . Grazie per le tue ricette

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