Crema di carote, zenzero e cocco

Crema di carote, zenzero e latte di cocco. È molto buono. Un mix esotico di sapori senza clamore. Lo consiglio vivamente. È molto nutriente, vegetariano, vegano, adatto a celiaci e intolleranti al lattosio e ai miei bambini (2 anni) è piaciuto moltissimo.

Ma lo è anche poche calorie (103 Kcal) e molto facile di fare. Ieri ho preparato questa deliziosa crema da mangiare, insieme ad alcune hamburger vegetariani ai funghi e frullato di mele kiwi per dessert. Abbiamo mangiato benissimo per 330 calorie. Quindi è bello essere dieta.

Crema di carote, zenzero e cocco

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Crema di carote, zenzero e latte di cocco. È buonissimo, è molto nutriente, povero di calorie, completamente vegetariano, vegano, adatto a celiaci e intolleranti al lattosio, piace ai bambini ed è facilissimo da preparare. Cosa si potrebbe chiedere di più?

• Ana Valdes

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 103
• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 5M
• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 20M

Ingredienti

• 200 g di porri
• 400 g di carote
• un pezzo di radice di zenzero (lungo circa un cm).
• 2 spicchi d'aglio
• 400 ml di latte di cocco
• 250 ml di acqua + una pastiglia di brodo vegetale (o 250 ml di brodo vegetale)
• 1 cucchiaino di sale
• 50 ml di olio (mezzo bicchiere)

Come prepararlo

1. Mettete nel bicchiere l'olio, il porro, la carota, l'aglio e la radice di zenzero (pelata). Schiacciare 5 secondi, velocità 5.

2. Abbassare i resti delle pareti del vetro con la spatola e rosolare per 7 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1.

3. Aggiungere l'acqua e il dado (o brodo), il latte di cocco e il sale. Cucina per 8 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1. Con bicchiere.

4. Lasciate raffreddare un po 'e frullate 1 minuto a velocità progressiva 5/10.

Equivalenze con TM21

Per maggiori informazioni: Hamburger di verdure con funghi e anacardi, Frullato di kiwi e mele