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Carote gratinate

Antipasti30 minuti2 personeCalorie 200
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da Mayra Fernandez Joglar

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Se dovessi nominare tutte le ricette con cui sono fatte besciamella avrebbe una lista molto lunga. E questa salsa, oltre ad essere buonissima, si abbina molto bene a tanti cibi diversi. È così versatile che ci aiuta a fare lasagne, crocchette, panini...

E anche con il Bimby è una gioia farlo, quindi non sono pigro prepararlo un po 'per arricchire i miei piatti. In questa ricetta ne ho usati alcuni carote cotto e condito con cumino che gli conferisce un sapore particolare. Quindi è semplice come coprirli con un po 'di salsa, formaggio grattugiato e infornare per dare loro quel piccolo pane tostato.

Desiderare una cena di 10? Servi prima la tua zuppa preferita e poi queste carote gratinate. Non dimenticare il dessert; scegli un morbido frutto fresco e per finire un infuso a base di melissa e fiori d'arancio.

Carote gratinate

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Le carote gratinate sono una ricetta facile che si prepara con un po 'di besciamella. Le carote sono gustose perché aromatizzate al cumino.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 200
  • Dosi: 2
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 300 g di carote
  • 10 g di olio d'oliva
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1 pizzico di origano
  • 10 g di burro
  • 10 g di farina
  • 110 g di latte parzialmente o scremato a temperatura ambiente
  • 15 g di formaggio grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata

Come prepararlo

  1. Mettere un litro d'acqua nel bicchiere e scaldare per 8 minuti, 100º, velocità 1.

  2. Raschiando e lavando le carote. Scartare le estremità e tagliarle in sbieco ad uno spessore di 2 cm. Riserva all'interno del cestino.

  3. Quando l'acqua avrà raggiunto la temperatura, rimuovere il coperchio e posizionare il cestello all'interno del bicchiere. Chiudi e programma 5 minuti, 100º, velocità 4.

  4. Dopo il tempo, rimuovere il cestello e mettere le carote in una ciotola. Condite con olio, cumino e origano. Mescolare con un cucchiaio in modo che tutti i pezzi di carota siano ben impregnati.

  5. Scartare l'acqua di cottura e, senza lavare il bicchiere, sciogliere il burro per 1 minuto, 100º, velocità 1. Aggiungere la farina e mescolare per 30 secondi a velocità 2. Versare il latte, il pizzico di noce moscata e il sale. Programma 4 minuti, 100º, velocità 3.

  6. Posizionare le fette di carota su un piatto o un piatto che può essere cotto al forno. Coprite con la besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Grigliare per circa 5 minuti a 180 °, assicurandosi che non si tosti troppo.

  7. Rimuovere e servire immediatamente.

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  1.   nuria52 suddetto
    fa 10 anni

    Penso che sia una ricetta molto buona, adoro le carote, ma ho un dubbio che non rimarranno troppo al dente ...

    Rispondi a nuria52
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Nuria52, non preoccuparti della trama perché è perfetta. Sono lisci ma non croccanti come se ne avessi mangiato uno crudo.
      Se quello che cerchi è che siano morbidi come una pentola di asparagi, devi cuocerli solo per circa 7 minuti.

      Baci!!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernandez Joglar suddetto
    fa 10 anni

    Sono contento Carmen !!
    E mi piace anche che tu abbia approfittato di un'altra preparazione per farle ... doppio risparmio!

    Risposta a Mayra Fernández Joglar