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Con questo carpaccio di funghi e rucola avremo un antipasto semplice e così leggero che vi sorprenderà.
La verità è che la ricetta non potrebbe essere più semplice. Non ci resta che laminare i funghi e prepara una salsa al limone con il nostro Bimby®.
Con questo e un po' di tempo avremo una ricetta sana e vegana che servirà come antipasto o anche come guarnizione per i vostri piatti più succulenti.
Carpaccio di funghi e rucola
Una ricetta così semplice e fresca che vi sorprenderà.
Vuoi saperne di più su questo carpaccio di funghi e rucola?
Per cominciare vi dirò che per questa ricetta potete usare i funghi che più ti piacciono. Tanto con i bianchi, da Parigi, come quelli marroni o Portobello la ricetta ti starà benissimo.
mi raccomando il limone sia biologico perché useremo la pelle e vogliamo che abbia sapore ma senza sostanze tossiche.
La rucola può essere spalmata sui funghi o posizionata al centro. In ogni caso, fornirà quelli note leggermente amare e piccanti quanto ci piacciono.
Il condimento sarà senza dubbio una delle parti importanti di questa ricetta, per questo vi consiglio di utilizzare un olio di extra vergine di oliva che ha sapore in modo da lasciare il tuo segno personale.
Il resto dei funghi con il condimento non può essere troppo lungo. Sai cosa l'acidità del limone "cuoce" gli ingredienti e non vogliamo che i funghi siano troppo molli.
La medicazione che puoi sopra aprovechar per condire verdure, pollo alla griglia o pesce al vapore.
Questa ricetta è semplice e molto veloce da realizzare. Inoltre, per assaporare la freschezza dei suoi ingredienti, vi consiglio fallo in questo momento.
Anche se, se quello che vuoi è far avanzare il processoPotete preparare la vinaigrette e conservarla in frigo. Quindi quando prepari la ricetta dovrai solo laminare i funghi, marinarli e li avrai pronti per essere serviti.
Maggiori informazioni - Fagiolini e funghi italiani / Funghi Portobello ripieni di ricotta, peperoncino e lime
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®