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Cavolini di Bruxelles con prosciutto e besciamella al formaggio

Verduras45 minuti4 personeCalorie 290
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da Ascens Jiménez

Se vi piacciono i cavoletti di Bruxelles, vi incoraggio a provarli con questa originale besciamella di prosciutto e formaggio blu.

Cuciniamo i cavoli nel varoma e prepariamo la besciamella in modo molto semplice, nel bicchiere. E rimani con questa salsa perché puoi usarla per coprire altre verdure come il cavolfiore o broccoli.

D'inverno si sentono così, calde e fresche di forno. L'estate sta arrivando e li prepareremo insalata.

Cavolini di Bruxelles con prosciutto e besciamella al formaggio

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Appena sfornati, i cavoletti di Bruxelles sono perfetti per questo periodo dell'anno. Sono ricoperti da un'originale besciamella arricchita con prosciutto e formaggio.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 290
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per i cavoli:

  • 320 g di cavoletti di Bruxelles
  • 500 g di acqua di rubinetto
  • Sale

Per la besciamella:

  • 250 g di latte (e 20 grammi in più che aggiungeremo in seguito)
  • 15 g di burro
  • 25 g di farina
  • Sale (poco, perché il gorgonzola gli darà molto sapore)
  • noce moscata
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 25 g di formaggio blu
  • 20 g di latte

E anche:

  • Formaggio per gratinare

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere il latte, il burro, la farina, il sale e la noce moscata. Programmiamo 8 minuti, 90º, velocità 4. Lasciate raffreddare per qualche minuto. Aggiungiamo il prosciutto, il gorgonzola, 20 grammi di latte e la noce moscata. Programmiamo 10 secondi, velocità 7. Se lo riteniamo necessario aggiungiamo un po 'di sale e mescoliamo di nuovo. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Cuociamo i cavoli al vapore. Per fare questo, laviamo bene i cavoli e li mettiamo nel contenitore del varoma. Mettiamo l'acqua e il sale nel bicchiere. Lo chiudiamo, posizioniamo il contenitore del varoma coperto nella sua posizione e programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  3. Mettiamo i cavoli cotti in una pirofila adatta. Mettiamo sopra la besciamella. Coprite con il formaggio e gratinate in forno finché il formaggio non sarà dorato.

  4. Serviamo subito.

Maggiori informazioni - Ricette con i broccoli, Insalata di cavoletti di Bruxelles


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  1.   Juan Fernandez suddetto
    fa 7 anni

    Ho dei cavoletti di Bruxelles avanzati su quel piatto. 😉

    Rispondi a Juan Fernández
    1.    Ricette del Bimby suddetto
      fa 7 anni

      hehe, fallo con la verdura che ti piace di più!

      Rispondi alle ricette Bimby
  2.   Immagine segnaposto Laura Luque Fernandez suddetto
    fa 7 anni

    Ummm quanto sono belli ?????

    Rispondi a Laura Luque Fernandez
  3.   conchiglia suddetto
    fa 5 anni

    E se non ho nemmeno il Bimby, come faccio a preparare la besciamella con il prosciutto?

    Rispondi a Conchin
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      Ciao! Puoi fare la normale besciamella da un lato. Dall'altra, in un frullatore tradizionale, macinate il prosciutto con il formaggio e i 20 g di latte. Quando la besciamella è pronta, aggiungete il composto dal frullatore e integrate bene il tutto, mescolando o anche utilizzando lo stesso frullatore.

      Rispondi a Ascen Jiménez